Irònicament, el nom del primer emperador de Roma, August, també va ser portat pel seu darrer emperador, a qui els seus contemporanis anomenaven en burla no pel seu nom complet, sinó simplement Augusten
Hi ha milers de reaccions amb nom en química, però la majoria d'elles no diuen res a un profà. Però hi ha una reacció amb la qual tothom està perfectament familiaritzat: aquesta és la reacció de Maillard. El trobem quan bevem cafè aromàtic, mengem pa acabat de fer i bistec fregit. I fins i tot quan bevem cervesa amb els amics. La reacció química de Maillard és la més "saborosa" i és ella qui fa que el menjar sigui fragant i bonic. I encara que ens envolta per tot arreu -la formació d'humus, torba, fang terapèutic-, parlarem de la seva màgia a la cuina