La família dels pollastres encapçala la llista de les races d'ocells més populars utilitzades en l'agricultura i l'avicultura industrial. Això és força comprensible. La carn de pollastre és coneguda pels seus beneficis per a la salut i els ossos de pollastre de molts propietaris de mascotes són una part essencial de la dieta diària de la seva mascota.
A això podem afegir que aquest ocell és el principal productor d'ous que entra al nostre mercat alimentari. A partir de la informació anterior, queda clar per què ha guanyat tanta popularitat. En aquest article, veurem quines característiques tenen els ossos de pollastre.
Esquelet de pollastre
Aquest és un sistema musculoesquelètic format per teixit ossi. És un suport per a tot el cos de l'ocell i l'ajuda a moure's per l'espai circumdant.
Com és un esquelet de pollastre? La foto següent mostra clarament com funciona el sistema musculoesquelètic d'aquests ocells.
Edifici
La foto de sota mostra un esquelet de pollastre amb el nom dels ossos.
Com podeu veure, l'estructura del sistema musculoesquelètic d'un ocell és força complexa. Segons una foto d'un esquelet de pollastre amb una descripció dels ossos, es poden distingir diversos punts interessants.
- Aquest ocell no té dents. En aquests representants del món animal, la natura ha format un procés còrnic, que anomenem bec. Els seus dos estómacs l'ajuden a "mastegar", més precisament, a triturar el menjar.
- Tot l'esquelet es pot dividir en parts principals: cap, tors, extremitats anteriors i posteriors. El cap no és especialment pronunciat.
- Un pollastre té 27 vèrtebres. La regió cervical en inclou 14, el pit - 7, la cua - 6.
- Una part inusual anomenada quilla es troba al pit de l'esquelet de l'ocell.
- Les extremitats anteriors com a tals estan absents. El seu paper el juguen les ales.
- L'ala està formada per: escàpula, clavícula, ossos: radi coracoide, cúbit i húmer.
- Membres posteriors: potes de quatre dits amb urpes. Els mascles tenen esperons, que són excreixes òssies. Algunes races de la família dels pollastres tenen tres dits a les extremitats posteriors.
- Les extremitats posteriors s'uneixen als ossos pèlvics i passen a la part inferior de la cama, la tíbia, la cuixa i el tars.
- Les femelles es caracteritzen per la presència d'un os medul·lar, que està absent en els homes. Aquest element esquelètic està implicat en la formació de la closca de l'ou.
Crani de pollastre
L'estructura detallada d'aquesta part de l'esquelet es mostra a la foto següent.
El crani de l'ocell es pot dividir en dues seccions: cervell ifacial. El primer està format pels ossos lacrimal, etmoide, frontal, parietal, temporal, occipital i esfenoïdal.
La segona secció (facial) no és tan pronunciada. Està format pels ossos incisal, nasal, palatí, pterigoide, zigomàtic, quadrat, quadrat-zigomàtic, maxil·lar, mandibular i hioides. També se'ls pot atribuir l'obridor. Tota la família d'ocells no té dents.
Els ossos nasals, incisius i maxil·lars formen la base de la meitat superior del bec. A la unió amb l'os frontal, és plàstic. Això proporciona al bec poca mobilitat. L'os de forma quadrada és responsable de la mobilitat de les dues meitats del bec, cosa que els ajuda a empassar grans trossos d'aliment.
Estructura de les extremitats
El membre anterior (ala) es pot dividir en tres seccions:
L'húmer té cavitats d'aire a l'interior, que s'omplen d'aire d'una bossa situada sota la clavícula
- Avantbraç. Es forma a partir del radi i el cúbit. Hi ha l'anomenat espai interossi entre ells.
- La mà consta de quatre ossos metacarpians i quatre dits modificats. Algunes espècies de la família dels pollastres només tenen tres dits.
La extremitat posterior (cama) està formada pel fèmur, la cama inferior i el peu. No hi ha ossos curts separats a l'articulació tarsal. Tots ells estan fusionats amb la tíbia i els ossos metatarsians.
Estructura del tors
A la família dels pollastres, les vèrtebres cervicals són allargades, formant la part principalColumna espinal. La primera vèrtebra del coll es connecta amb el còndil de l'os occipital, que té una forma esfèrica. A causa d'aquesta diferència en l'articulació occipital, el cap de l'ocell es pot moure en diferents direccions.
La regió toràcica té 7 vèrtebres, algunes de les quals s'han fusionat i han format un sol os. Un pollastre té tantes costelles com vèrtebres toràciques.
Una costella està formada pels ossos vertebrals i esternals. Hi ha dos tipus de costelles als pollastres:
1. Esternal.
2. Asternal.
En el primer, l'extrem està connectat a l'estèrnum, mentre que en el segon no. Totes les vores caudals de les costelles tenen processos semblants a un ganxo que les connecten entre si. Són aquests processos els que proporcionen un ocell de pit fort.
L'estèrnum està ben desenvolupat. Hi ha moltes raons per això:
- És on hi estan units els músculs que proporcionen el vol.
- A dins del pit hi ha els òrgans encarregats de subministrar aire al cos.
- Hi ha una quilla llarga a l'estèrnum, la mida de la qual depèn dels paràmetres de l'ocell.
Les vèrtebres de la regió del cinturó i del sacre han crescut juntes i les seves vores s'han unit als ossos pèlvics. Aquesta característica esquelètica del pollastre va proporcionar una bona base per al desenvolupament de les extremitats.
La secció de la cua consta de 6 vèrtebres. No són especialment mòbils, i l'últim és allargat. S'anomena pigòstil o còccix.
L'estructura de la regió del pit
L'evolució ha fet que les extremitats dels ocells canviïn per formar ales.
La forma de la cintura escapular:
- Clavícula. Ellala part superior es fusiona amb l'omòplat.
- Os coracoide. Té forma tubular. La seva vora superior es connecta amb la clavícula i l'omòplat, i la inferior amb l'estèrnum.
- escàpula. La seva vora inferior està connectada a l'os coracoide i forma la fosa articular.
Estructura de la regió pèlvica
La pelvis es forma a partir dels ossos púbic, isqui i ilió, que es fusionen amb les vèrtebres sacres i lumbars. Aquesta característica esquelètica del pollastre proporciona una meitat inferior oberta de la pelvis per facilitar el pas dels ous.
Estructura interna de l'os
La majoria són buits per dins. Aquests ossos s'anomenen tubulars. Tot i el seu baix pes, són molt duradors. Aquesta característica dels ossos de l'esquelet del pollastre es deu al fet que l'ocell és capaç de volar, poques persones ho saben. A causa del nombre impressionant d'aquests ossos, el pes total de l'esquelet de l'ocell no supera el 10% del pes corporal total.
brou d'os
Molts metges recomanen beure brou d'os ric en lloc del cafè, te o suc habituals després de despertar-se. Per a la seva preparació, és millor prendre pollastre.
Si cuineu els ossos frescos correctament, podeu obtenir una beguda saludable que millori l'estat del sistema musculoesquelètic humà. La seva composició és rica en vitamines i minerals, la qual cosa fa d'aquest brou un element indispensable en la dieta diària de la gent gran i pacients amb mal alties dels ossos i les articulacions. Aquesta beguda no sobrecarrega el sistema digestiu, té un efecte calmant sobre els intestins.
Investigadors nord-americans que estudien l'efecte dels aliments en el sistema digestiu confirmen els beneficis del brou d'os. Però adverteixen que s'ha de triar el producte de millor qualitat per a l'elaboració de la beguda.
Ingredients del brou d'os
Quan els ossos es cuinen, alliberen col·lagen, prolina, glucosamina, glicina, glutamina i glicina a l'aigua bullint. Aquestes substàncies tenen les següents propietats beneficioses:
- Colagen: millora la salut del sistema digestiu, renova l'estat de la pell, afavoreix la cicatrització de ferides, enforteix el teixit ossi, les plaques de les ungles i el cabell.
- Glicina: regula la secreció d'àcid gàstric, fa una bona prevenció contra moltes mal alties de la mucosa gàstrica, ajuda a digerir greixos, que també afecta l'estat d' altres òrgans del tracte gastrointestinal.
- Glucosamina amb glutamina: millora l'estat de les articulacions, redueix el dolor, manté un bon estat de la mucosa intestinal.
Per què els gossos no haurien de menjar ossos de pollastre
Aquest producte s'introdueix a la dieta diària dels gossos de companyia per molts propietaris. Alguns propietaris de mascotes creuen que els ossos dels ocells són el component més útil i necessari del menjar d'una mascota, de manera que els afegeixen al bol del gos en cada ocasió. Però aquesta opinió és errònia. Els ossos de pollastre poden ferir greument els òrgans interns de l'animal, fins i tot provocar la seva mort.
Les conseqüències més inofensives són la mucosa lesionadaboca, dents esquerdades o trencades. La membrana mucosa es pot recuperar en un dia després de la lesió i una dent danyada provoca dolor.
Lesions que poden provocar fragments de metralla d'ossos de pollastre. Són extremadament duradors i sempre molt afilats. Si s'ha produït dany a la tràquea o faringe, l'animal experimentarà un dolor molt intens. Aquestes lesions poden provocar hemorràgia interna, insuficiència respiratòria. Si el propietari deixa que aquesta situació es descontroli i no porta l'animal al veterinari, morirà.
De vegades es produeix una lesió dels teixits a la zona de l'estómac o els intestins. En aquest cas, començarà l'hemorràgia interna. Si la lesió és profunda i extensa, el suc gàstric o la femta poden entrar a la cavitat abdominal. Aquesta situació és molt perillosa. L'única manera de salvar un animal és si necessita una intervenció urgent.
A la pràctica veterinària, sovint s'observen casos quan els ossos de pollastre obstrueixen la cavitat del còlon. Les conseqüències poden ser diferents: des de la inflor i l'obstrucció intestinal fins a la pèrdua profusa de sang i la intoxicació del cos, que porta a la mort dolorosa de l'animal.
Però encara es pot ajudar al gos. Els ènemes d'oli seran una bona ajuda. Si no milloren l'estat de l'animal mal alt, només queda l'operació, durant la qual s'elimina el teixit mort i es sutura el sa.
Molts veterinaris adverteixen que els ossos de pollastre, especialment els tubulars, estan totalment contraindicats per als gossos. Refuen el mite comú que aquests aliments són una font valuosacalci. L'animal hauria de rebre aquest oligoelement important amb altres productes o complexos vitamínics.
