Avui, una taverna és un establiment de baix nivell que ha quedat obsolet. Almenys això és el que pensa bona meitat de la humanitat. Però no sempre va ser així. Antigament, la taverna era el millor lloc per desconnectar de l'avorriment quotidià i "rodar" una tassa de fusel. Per no parlar, aquests establiments eren la llar de vagabunds cansats.
Què ha canviat en un període tan curt? Per què la taverna d'avui és només una relíquia dels temps? I quines eren en general les tavernes d'abans?
Què és una fonda?
És difícil dir exactament quan van aparèixer les primeres fondas, preparades no només per acollir els viatgers, sinó també per alimentar-los. No obstant això, se sap amb certesa que en l'antiguitat ja es construïen activament a tot Grècia i Roma.
Pel que fa a la seva finalitat, la taverna és, en primer lloc, una taverna pensada per als residents corrents i els visitants. Cal tenir en compte que la qualitat del menjar en aquests llocs era molt dubtosa, però el seu cost permetia als hostes ignorar aquest fet.
Amb els anys, la fonda va començar a transformar-se d'un menjador habitual en un hotel amb una àmplia oferta de serveis. Així doncs, aquí va ser possible no només reservar una habitació per a la nit, sinó també conèixer tota la informació necessària sobre la ciutat o els seus voltants.
Tavernes a Rússia
Pel que fa al nostre país, les primeres tavernes de Moscou van aparèixer a mitjans del segle XVI. I el mateix Ivan el Terrible va establir la seva construcció, tenint en compte que la gent realment necessitava una institució així. Però els primers establiments eren bastant cars i, per tant, només els convidats eren persones benestants. Pel que fa a la paraula "taverna", entre el poble rus només es va estendre al segle XVII.
Disminució de la popularitat de les tavernes
La fonda d'avui és només una petita ombra del que era. I la culpa de tot són els restaurants, que a principis del segle XIX van substituir quasi per complet els menjadors barats. I aquí no hi ha res d'estranyar, perquè la qualitat dels aliments s'ha convertit en un factor decisiu en aquesta lluita.
Per això avui hi ha restaurants a totes les ciutats, però les tavernes ja són una raresa. Encara que a la capital russa en l'última dècada, la moda d'aquests llocs públics ha revifat. La xarxa de tavernes "Yolki-Palki" és àmpliament coneguda, la taverna amb sabor oriental - "The Tale of the East 1001 Nights" està guanyant popularitat. Però estan intentant mantenir l'esperit rus a les tavernes "Borscht &Salo". En una paraula, les tradicions continuen.
