Com ja sabeu, totes les substàncies es poden dividir en dues grans categories: minerals i orgàniques. Es poden citar molts exemples de substàncies inorgàniques o minerals: sal, sosa, potassi. Però quins tipus de connexions entren a la segona categoria? Les substàncies orgàniques estan presents a qualsevol organisme viu.
Proteïnes
Les proteïnes són l'exemple més important de matèria orgànica. Inclouen nitrogen, hidrogen i oxigen. A més d'aquests, de vegades també es poden trobar àtoms de sofre en algunes proteïnes.
Les proteïnes són un dels compostos orgànics més importants i són els que més es troben a la natura. A diferència d' altres compostos, les proteïnes tenen certes característiques. La seva propietat principal és un gran pes molecular. Per exemple, el pes molecular d'un àtom d'alcohol és de 46, el benzè és de 78 i l'hemoglobina és de 152.000. En comparació amb les molècules d' altres substàncies, les proteïnes són autèntics gegants que contenen milers d'àtoms. De vegades els biòlegs les anomenen macromolècules.
Les proteïnes són les més complexes de totes les orgàniquesedificis. Pertanyen a la classe dels polímers. Si observem una molècula de polímer al microscopi, podem veure que és una cadena formada per estructures més senzilles. S'anomenen monòmers i es repeteixen moltes vegades en polímers.
A més de les proteïnes, hi ha un gran nombre de polímers: cautxú, cel·lulosa i midó normal. A més, molts polímers van ser creats per mans humanes: niló, lavsan, polietilè.
Formació de proteïnes
Com es formen les proteïnes? Són un exemple de substàncies orgàniques la composició de les quals en els organismes vius està determinada pel codi genètic. En la seva síntesi, en la gran majoria dels casos, s'utilitzen diverses combinacions de 20 aminoàcids.
A més, ja es poden formar nous aminoàcids quan la proteïna comença a funcionar a la cèl·lula. Al mateix temps, només s'hi troben alfa-aminoàcids. L'estructura primària de la substància descrita està determinada per la seqüència de residus dels compostos d'aminoàcids. I en la majoria dels casos, la cadena polipeptídica, durant la formació d'una proteïna, es retorça en una hèlix, els girs de la qual es troben molt a prop els uns dels altres. Com a resultat de la formació de compostos d'hidrogen, té una estructura força forta.
Greixos
Els greixos són un altre exemple de matèria orgànica. Una persona coneix molts tipus de greixos: mantega, greix de vedella i peix, olis vegetals. En grans quantitats, es formen greixos a les llavorsplantes. Si es col·loca una llavor de gira-sol pelada en un full de paper i es pressiona cap avall, quedarà una taca d'oli al full.
Hidrats de carboni
Els carbohidrats no són menys importants en la vida salvatge. Es troben en tots els òrgans de les plantes. Els carbohidrats inclouen sucre, midó i fibra. Són rics en tubercles de patata, fruits de plàtan. És molt fàcil detectar midó a les patates. Quan reacciona amb iode, aquest carbohidrat es torna blau. Pots comprovar-ho deixant caure una mica de iode en una rodanxa de patata.
El sucre també és fàcil de detectar: tots tenen un gust dolç. Molts hidrats de carboni d'aquesta classe es troben en els fruits del raïm, síndries, melons i pomeres. Són exemples de substàncies orgàniques que també es produeixen en condicions artificials. Per exemple, el sucre s'extreu de la canya de sucre.
I com es formen els hidrats de carboni a la natura? L'exemple més senzill és el procés de la fotosíntesi. Els hidrats de carboni són substàncies orgàniques que contenen una cadena de diversos àtoms de carboni. També contenen diversos grups hidroxil. En el procés de la fotosíntesi, el sucre de les substàncies inorgàniques es forma a partir de monòxid de carboni i sofre.
Fibra
La fibra és un altre exemple de matèria orgànica. La major part es troba a les llavors de cotó, així com a les tiges de les plantes i les seves fulles. La fibra consta de polímers lineals, el seu pes molecular oscil·la entre 500 mil i 2 milions.
En la seva forma més pura, representauna substància que no té olor, gust ni color. S'utilitza en la fabricació de pel·lícules fotogràfiques, cel·lofana, explosius. En el cos humà, la fibra no s'absorbeix, sinó que és una part necessària de la dieta, ja que estimula l'estómac i els intestins.
substàncies orgàniques i inorgàniques
Hi ha molts exemples de formació de substàncies orgàniques i inorgàniques. Aquests últims sempre provenen de minerals: cossos naturals inanimats que es formen a les profunditats de la terra. També formen part de diverses roques.
En condicions naturals, les substàncies inorgàniques es formen en el procés de destrucció de minerals o substàncies orgàniques. D' altra banda, les substàncies orgàniques es formen constantment a partir dels minerals. Per exemple, les plantes absorbeixen aigua amb compostos dissolts en ella, que posteriorment passen d'una categoria a una altra. Els organismes vius utilitzen principalment matèria orgànica per a l'alimentació.
Raons de la diversitat
Sovint, els escolars o estudiants han de respondre a la pregunta de quines són les raons de la diversitat de substàncies orgàniques. El factor principal és que els àtoms de carboni estan interconnectats mitjançant dos tipus d'enllaços: simples i múltiples. També poden formar cadenes. Un altre motiu és la varietat de diferents elements químics que s'inclouen a la matèria orgànica. A més, la diversitat també es deu a l'al·lotropia: el fenomen de l'existència d'un mateix element en diferentsconnexions.
I com es formen les substàncies inorgàniques? Les substàncies orgàniques naturals i sintètiques i els seus exemples s'estudien tant a l'institut com a institucions d'educació superior especialitzades. La formació de substàncies inorgàniques no és un procés tan complex com la formació de proteïnes o hidrats de carboni. Per exemple, la gent extreu refresc dels llacs de soda des de temps immemorials. El 1791, el químic Nicolas Leblanc va suggerir sintetitzar-lo al laboratori amb guix, sal i àcid sulfúric. Hi havia una vegada, el refresc, que avui és conegut per tothom, era un producte força car. Per dur a terme l'experiment, va ser necessari encendre la sal de taula juntament amb l'àcid, i després encendre el sulfat resultant juntament amb pedra calcària i carbó vegetal.
Un altre exemple de substàncies inorgàniques és el permanganat de potassi o permanganat de potassi. Aquesta substància s'obté en condicions industrials. El procés de formació consisteix en l'electròlisi d'una solució d'hidròxid de potassi i un ànode de manganès. En aquest cas, l'ànode es dissol gradualment amb la formació d'una solució violeta: aquest és el conegut permanganat de potassi.
