Amb l'ajuda d'analitzadors de diversos tipus, una persona s'orienta en el món que l'envolta. És a través de la vista, l'oïda, l'olfacte i altres sentits que sentim l'entorn extern, reconeixem els perills. És possible que els diferents analitzadors de cada persona no es desenvolupin de la mateixa manera. Intentarem esbrinar a l'article què és un analitzador olfactiu. L'estructura i les funcions, la importància per a la salut d'un dels òrgans dels sentits es discuteixen en aquest article.
Definició de l'òrgan olfactiu
La major part de la informació sobre el món que envolta una persona la percep amb l'ajuda de l'òrgan de la visió, però sense el sentit de l'olfacte, la imatge no seria tan brillant i comprensible.
El sistema olfactiu està dissenyat per reconèixer les substàncies que són solubles i volàtils. Aquest sistema crea imatges subjectives en forma de determinades olors. El valor de l'analitzador olfactiu també rau en el fet que és capaç d'avaluar objectivament la qualitat de l'aire, els aliments i el medi ambient en general.
Si comparem l'òrgan olfactiu en humans i animals, podem dir que peranimals, aquest òrgan té una importància especial. Però pot ser que no es desenvolupi per igual per a tothom. Per exemple, hi ha formes de vida en què l'analitzador olfactiu està ben desenvolupat. Així, algunes espècies de papallones poden trobar la seva parella per l'olfacte a una distància de fins a 8 quilòmetres. Tothom coneix gossos que poden seguir el rastre d'una persona, guiats per l'olor de les seves coses.
Funcions de l'òrgan olfactiu
Si tenim en compte les funcions de l'analitzador olfactiu, podem assenyalar les més importants i significatives:
- Anàlisi d'aliments per a la comestibilitat i l'atractiu. Amb aquest sistema, podeu determinar el grau d'idoneïtat del producte.
- Formació del comportament alimentari.
- L'analitzador d'olfacte està directament implicat en la configuració del sistema digestiu per al processament dels aliments.
- Determinació de substàncies perilloses per al cos humà.
- La formació del comportament sexual, que pot canviar sota la influència de les feromones.
- Amb la participació d'aquest analitzador, una persona s'orienta a l'entorn.
- El coneixement del món exterior no està complet sense l'òrgan de l'olfacte.
Es pot observar que en les persones cegues, el seu olfacte es pot agreujar i són molt millors per olorar coses que els ajuden a navegar pel món.
Estructura de l'analitzador d'olfacte
Si tenim en compte l'estructura d'aquest òrgan dels sentits, podem destacar els següents departaments:
- Perifèric. Inclou cèl·lules receptores situades a la mucosa nasal. Acaben en cilis envoltats dellim. Dissol les substàncies oloroses. Es produeix una interacció química, que es converteix en un impuls nerviós.
- El departament de conducció està format pel nervi olfactiu. A través d'ell, els senyals dels receptors van al prosencèfal, on es troba el bulb olfactiu. L'anàlisi principal de la informació té lloc en ell, després els impulsos passaran a la següent secció de l'analitzador.
- La secció central es troba als lòbuls temporal i frontal de l'escorça cerebral. És aquí on es realitza l'estudi final de la informació, es realitza el reconeixement de l'olor i es forma la resposta final del nostre cos a la seva influència.
Coneixem l'estructura i el funcionament d'aquests departaments amb més detall.
Part perifèrica de l'analitzador
Tenint en compte l'estructura de l'analitzador olfactiu, cal partir de l'apartat inicial. Es troba a la cavitat nasal. En aquests llocs, la membrana mucosa està lleugerament engrossida, coberta de secrecions mucoses a la part superior, que tenen una funció protectora, impedeixen l'assecat i també participen en l'eliminació dels irritants restants un cop acabada la seva exposició.
Aquí és on es produeix el contacte entre les substàncies oloroses i les cèl·lules receptores. Hi ha dos tipus de cèl·lules a l'epiteli:
- Suport. Participen en processos metabòlics.
- Olfactiu. Aquests són els propis receptors, que tenen un gran nombre de cilis per augmentar l'àrea de contacte.
Les cèl·lules olfactives en tenen duesprocés, un dels quals s'estén als bulbs olfactius, i el segon té forma de pal i acaba amb una bombolla amb cilis.
Departament de directors
Aquest departament està dissenyat per portar informació, per tant, està representat per les vies nervioses que formen el nervi olfactiu. Consisteix en paquets separats que van al tàlem.
Es va notar una connexió amb el sistema límbic, que explica la presència d'emocions en el procés de l'olfacte. Per exemple, algunes olors poden causar plaer, altres fàstic, etc.
Secció de l'analitzador central
Aquest departament inclou el bulb olfactiu. Això també inclou el departament dels lòbuls temporals del cervell.
Tot està situat a la part davantera del lòbul piriforme de l'escorça a l'hipocamp.
Mecanisme d'olor
Per a una percepció eficaç de les substàncies irritants, les seves molècules primer s'han de dissoldre en el moc que envolta les cèl·lules receptores. Després hi ha una interacció amb proteïnes especials incorporades a la membrana cel·lular.
Aquest contacte és possible si la forma de la molècula d'estímul coincideix amb la forma de la proteïna. La substància mucosa controla l'accessibilitat de la superfície del receptor per a les molècules d'olor.
Després que la molècula d'estímul hagi entrat en contacte amb el receptor de proteïnes, l'estructura d'aquest últim canvia, com a conseqüència de la qual cosa s'obren els canals iònics de sodi a la membrana. ions de sodipenetren a l'interior i creen càrregues positives que condueixen a la despolarització de la membrana.
S'allibera un mediador de la cèl·lula receptora, que provoca l'aparició d'un impuls nerviós a les seccions de la fibra nerviosa. Així, en forma d'impulsos nerviosos, l'excitació olfactiva es comença a transmetre a altres parts de l'analitzador.
Funcionament del sistema olfactiu
Si us imagineu com funciona l'analitzador d'olfacte humà, tot el treball es pot dividir en diverses etapes:
- Promoció d'un estímul olorós a les cèl·lules receptores, que acaba amb una connexió amb proteïnes receptores.
- Transformació de l'acció química d'una substància olorosa en un impuls nerviós. Aquesta etapa comença amb la connexió de l'estímul al receptor i acaba amb la generació d'impulsos nerviosos.
- Moviment de l'impuls nerviós cap al centre nerviós inferior. Es pot interpretar com un moviment cap al bulb olfactiu.
- Transformació d'impuls al bulb olfactiu.
- Promoció dels impulsos nerviosos als centres olfactius superiors.
- Crear una imatge d'irritació en forma d'una determinada olor.
Totes aquestes etapes es succeeixen en seqüència. Si s'observen problemes o alteracions en un d'ells, es pot dir que la percepció de les olors està deteriorada.
L'habituació de l'analitzador d'olfacte
Hem analitzat les característiques de l'analitzador d'olfacte humà, però també val la pena destacar que aquest sistema sensorial és capaç d'adaptar-se. Això passa amb l'exposició prolongada a un irritant.
L'adaptació de l'analitzador pot tenir lloc en pocs segons i, de vegades, triga fins a cinc minuts. Tot depèn de diversos factors:
- Durada del contacte amb la substància olorosa.
- Concentracions irritants.
- Taxes de cabal d'aire.
Hi ha un grup força gran de substàncies oloroses a les quals l'analitzador d'olfacte s'adapta ràpidament. Passa molt poc temps, i l'olor deixa de sentir-se. Un exemple sorprenent és l'adaptació completa a l'olor del teu cos, habitació, coses.
A alguns irritants, l'addicció es forma lentament o fins i tot només parcialment. Quan s'exposa a un estímul olfactiu feble durant un temps curt, l'addicció es pot manifestar en forma d'augment de la sensibilitat d'aquest analitzador.
Ja s'ha establert que el desenvolupament de l'adaptació no es produeix en el primer tram de l'analitzador, sinó en el darrer, és a dir, cortical. Sovint, quan la mateixa substància olorosa actua durant molt de temps, es forma un focus persistent d'excitació a l'escorça cerebral. En aquestes situacions, la sensació de l'olfacte també es pot produir quan s'exposa a altres estímuls. De vegades, aquest sentiment pot arribar a ser intrusiu i apareix fins i tot en absència d'estímuls. En aquest cas, podem parlar d'al·lucinacions o il·lusions.
Només es pot dir amb certesa que si hi ha una adaptació a una olor en particular, això no afectarà de cap manera la percepció d' altres estímuls, ja que tots els estímuls afectenreceptors diferents.
Teoria de l'olfacte
Actualment es coneixen més de 10 mil substàncies oloroses. Tots ells es poden agrupar en set classes d'olors primàries:
- Floral.
- Mint.
- Musk.
- Eteri.
- Podrit.
- Càmfora.
- Càustica.
Si hi ha una barreja de diverses olors, el seu analitzador olfactiu pot percebre-la com una aroma completament nova. Les molècules de diverses substàncies es diferencien en diferents formes, per exemple, l'olor de càmfora té molècules rodones i la almesc té la forma d'un disc. A més, també es diferencien en la càrrega elèctrica: alguns poden tenir un positiu, mentre que altres poden tenir una de negativa.
Hi ha moltes teories que intenten explicar el mecanisme de la percepció de l'olfacte. Actualment, el més comú és l'estereoquímic, que afirma que hi ha diversos tipus de llocs a la membrana de les cèl·lules receptores. Es diferencien en la seva estructura i electrofilia. Són ells els que són capaços de reconèixer les molècules oloroses d'una determinada forma i mida.
Varietats de trastorns olfactius
A més del fet que l'analitzador d'olfacte no està igualment desenvolupat per a tothom, a més, es poden observar algunes violacions i desviacions en el seu treball:
- L'anòsmia és l'absència total de la capacitat d'olfacte.
- La hiposmia és una disminució del sentit de l'olfacte.
- La hiperosmia, per contra, s'observa amb una sensibilitat olfactiva augmentada.
- La paròsmia caracteritza una percepció inadequada de les olors.
- Diferenciació alterada.
- L'aparició d'al·lucinacions olfactives.
- L'agnòsia olfactiva s'estableix si una persona fa olor, però no la reconeix.
Cal tenir en compte que amb l'edat es produeix una disminució gradual de la sensibilitat olfactiva. L'analitzador olfactiu ja no és capaç de reconèixer les olors de manera tan clara i ràpida. Els científics han calculat que als 50 anys, el sentit de l'olfacte de la persona mitjana es redueix a la meitat en comparació amb els joves.
Analitzador d'olfacte i les seves característiques d'edat
El primer durant el desenvolupament intrauterí de l'analitzador d'olfacte, comença a formar-se la secció perifèrica. Això passa des de les 8 setmanes de desenvolupament. Al final de l'embaràs, o millor dit, al final del 8è mes, aquest analitzador ja està totalment format.
Ja després del naixement, es pot observar la reacció del nounat davant les olors. Això es manifesta en forma de moviments facials, canvis en el treball del múscul cardíac, freqüència respiratòria, posició corporal.
És amb l'ajuda de l'olfacte que el nadó reconeix l'olor de la seva mare. Aquest òrgan dels sentits és un component important de la formació dels reflexos alimentaris. A poc a poc, quan el nen creix, augmenta la capacitat de l'analitzador per diferenciar les olors. La subtilesa i la força d'aquest procés augmenta al quart mes.
Si comparem la capacitat de percebre i diferenciar les olors en nens de 5-6 anys i en adults, podem dir que aquests últims en tenen una de molt superior.
Aquestes són les característiques d'edat de l'analitzador d'olfacte. També es pot dir que com a resultat d'un entrenament sistemàtic, podeu millorar significativament el vostre sentit de l'olfacte, però els fumadors intensos corren el risc de perdre la seva nitidesa de percepció, ja que els components constitutius del fum del tabac afecten negativament els receptors. A més, les mal alties inflamatòries freqüents de la cavitat nasal contribueixen a una disminució del sentit de l'olfacte.
Així que hem considerat l'analitzador d'olfacte. La seva estructura i funcions es descriuen amb tota l'accessibilitat possible. És segur dir que tots els òrgans dels sentits són importants per a una persona. Si s'observen problemes en el treball d'almenys un analitzador, ja podem dir que l'adequació de la percepció del món circumdant es redueix, la plenitud de sensacions de la vida desapareix. Cuida't i dels teus sentits.
