Entre els cinc regnes de vida salvatges existents, els bolets es troben en una posició especial. Tenen trets inusuals que els caracteritzen com a organismes únics, peculiars, però molt importants i útils per a la natura i els humans. Intentarem tenir en compte les característiques de l'estructura i la vida dels bolets a l'article per entendre quina és la seva singularitat.
Característica
Més de 100 espècies pertanyen al regne dels bolets. A més, entre elles pots trobar una gran varietat de formes segons el mètode d'alimentació:
- saprófits;
- paràsits;
- simbionts.
Les estructures unicel·lulars inferiors i pluricel·lulars superiors d'aquests organismes estan àmpliament distribuïdes a la natura i ocupen un gran lloc en el sistema del món orgànic. Els bolets i les persones no els ignoren, sent organismes que en contacten no només externament, sinó també a nivell cel·lular, des de dins (fongs paràsits, candida).
Una classe especial de basidiomicets, o xampinyons, té un paper important en la vida de les persones. Després de tot, la gran majoria són espècies comestibles utilitzades pels humans com a producte nutritiu valuós a tot arreu.molts mil·lennis.
Des del punt de vista biològic, és l'estructura del fong la que mereix una atenció especial, que té una sèrie de característiques relacionades tant amb els organismes vegetals com els animals. Encara que exteriorment està més a prop del regne vegetal. En termes generals, l'estructura del fong és bastant simple: si l'organisme és unicel·lular, es compon de miceli no cel·lular i hifes amb esporangis i espores. Si estem parlant del màxim representant, aleshores les parts estructurals són:
- miceli (miceli) - part subterrània;
- hifes entrellaçades a la part aèria en forma de cos fructífer;
- cama;
- barret.
També n'hi ha que són un encreuament entre els bolets inferiors i els superiors en estructura i estil de vida.
Classificació
La sistemàtica moderna té 7 classes principals, reunides en tres departaments. L'estructura i l'activitat dels bolets de cadascun d'ells tenen les seves pròpies característiques i propietats. Mirem-los més de prop.
Ficomicets
La gran majoria d'aquests organismes són formes paràsites i saprofites que utilitzen plantes, animals, humans, aliments, articles per a la llar per a tota la vida. Aquests inclouen tres classes:
- Quitridiomicets - habitants d'aigües dolces i salades. Parasiten a les algues, també poden alimentar-se de manera saprotròfica, descomposant les restes de teixits vegetals i animals. Són estructures unicel·lulars. Les característiques estructurals d'aquest tipus de fong són que les cèl·lules tenen múltiples excreixes: rizomicèlia, que serveixenper a la fixació al substrat, així com per al moviment a la columna d'aigua. Representants: quitrid, monoblepharis, espzel·lomicet, organismes rizofís.
- Els oomicets són paràsits molt perillosos de les plantes superiors, així com les formes de floridura d'aigua. L'estructura del fong està representada per un miceli no cel·lular multinuclear, la reproducció es produeix a causa de les zoòspores mòbils. La presència de cel·lulosa a la paret cel·lular indica proximitat amb les plantes en major mesura que altres fongs. Representants: phytophthora, peronospores i altres. No només causen podridura de parts de les plantes, sinó també mal alties de la vida marina, de vegades destruint cultius sencers.
- Zygomicets - habitants del sòl i de l'aire, formes complicades unicel·lulars. Es valorarà més sobre l'exemple del representant més brillant: mukor.
- Els hifoquitridiomicets són formes intermèdies, en estructura i estil de vida es troben entre els oomicets i els quitridiomicets.
Eumycetes
Aquesta categoria inclou formes perfectes més desenvolupades de tres classes:
- Els ascomicets són bolets valuosos en la pràctica mèdica. L'estructura del cos implica la presència de miceli, pluricel·lular, septat i força desenvolupat. A més, aquests bolets reben el seu nom (marsupials) per peculiars sacs, recessos o ascs, en els quals maduren les espores sexuals - ascòspores. L'estructura conté hifes, als extrems de les quals es formen conidis, que participen en la reproducció. Representants: llevat, penicillium, aspergillus i altres. Valorat pel fet que moltes espèciescapaç de produir antibiòtics.
- Deuteromicets, o fongs imperfectes. La majoria dels representants són del gènere Candida, que causa mal alties del mateix nom en humans i animals. Danys a teixits i òrgans. No tenen miceli real, només una pseudoestructura. Es reprodueixen formant clamidospores.
- Basidiomicets, o formes de casquet. L'estructura d'un bolet d'aquesta classe es comentarà amb més detall a continuació.
Similituds amb altres organismes
L'estructura de les cèl·lules vegetals, animals i fongs té una sèrie de característiques comunes. És per això que encara no s'ha decidit finalment si separar els organismes en qüestió en un regne a part o encara combinar-los amb plantes o animals.
La qüestió és que hi ha una sèrie de signes en què els bolets són semblants als representants de la flora:
- La capacitat de creixement il·limitat al llarg de la vida.
- Les cèl·lules dels fongs tenen parets cel·lulars denses, igual que les plantes.
- Els mètodes de reproducció són semblants: amb l'ajuda d'espores i parts del miceli, és a dir, de forma vegetativa.
- Incapacitat per moure's a l'espai.
- Absorció de nutrients per mètode d'absorció.
No obstant això, a diferència dels que, per aquests motius, classifiquen els bolets com a plantes inferiors, cal citar una sèrie de fets que testimonien la no menys similitud d'aquests organismes amb els animals:
- La paret cel·lular conté un polisacàrid: quitina. Encara que la mateixa substància forma l'esquelet exterior dels crustacis i alguns insectes.
- Traces deàcid úric.
- El nutrient de reserva d'aquests organismes és el glucogen, igual que en els humans.
- Per la manera com absorbeixen els nutrients, aquests són organismes heteròtrofs, ja que la clorofil·la no es troba a les seves cèl·lules.
Per tant, és obvi que els bolets segueixen sent un regne separat, amb les seves pròpies característiques específiques.
Estructura d'una cèl·lula de fong
Les semblances i diferències anteriors amb altres organismes vius també es reflecteixen en l'estructura a un nivell cel·lular més petit. Per tant, una cèl·lula de bolet té una sèrie de les característiques següents:
- A l'exterior, està separat per una paret cel·lular, com a les plantes. Tanmateix, les substàncies que conformen aquesta estructura demostren que hi ha més semblança amb els animals. Components: quitina (en algunes espècies, cel·lulosa), glicà, polisacàrids, monosacàrids, heteropolímers. Amb el pas del temps, aquesta estructura es pot ossificar, acumulant sals d'oxalat de calci, i després exteriorment el miceli i el cos seran sòlids, semblant-se a una tija de planta. En alguns casos, la paret cel·lular està coberta de moc des de l'exterior.
- El següent és l'estructura estàndard de la membrana plasmàtica: una formació de mosaic fluid, que consisteix en una capa bilipídica amb proteïnes penetrants i incrustades per a diversos propòsits. Les funcions de la membrana són les mateixes que en els organismes superiors: proporciona transport actiu i passiu dins i fora de la cèl·lula.
- Sota el plasmalema hi ha un protoplast, que inclou un vacúol, un nucli amb nuclèols, un citoplasma amb hialoplasma iorgànuls.
- Els vacúols amb saba cel·lular són una semblança absoluta amb una cèl·lula vegetal. Durant la vida, el nombre i la mida d'aquestes estructures canvia. En una cèl·lula adulta, hi ha un gran vacúol parietal ple d'una solució que conté polifosfats, hidrats de carboni i molècules orgàniques nutritives.
- El nucli i el nucli es troben més sovint en còpies individuals. Es troben més a prop del centre de la cèl·lula i serveixen per emmagatzemar i transmetre informació hereditària en forma de molècules d'àcid nucleic (ADN, ARN). L'estructura de la cèl·lula fúngica és interessant perquè els nuclis es doblen durant la divisió per mitosi, però no es divideixen immediatament en dues cèl·lules per una constricció transversal. Per tant, durant un temps, es poden trobar formacions de dos i tres nuclis a l'estructura del fong.
- El citoplasma és un hialoplasma i orgànuls cel·lulars. Els hidrats de carboni es dissolen en el medi líquid, es localitzen inclusions de glucogen, creixen microfilaments i es forma el citoesquelet cel·lular. Els orgànuls inclouen mitocondris, ribosomes i dictiosomes. Parlant de les característiques estructurals del fong, val la pena esmentar els lomosomes. Són cossos translúcids, el paper dels quals encara no s'ha aclarit.
Així, la cèl·lula del fong té trets comuns tant amb l'animal com amb la planta. Tanmateix, també inclou components molt específics.
Fongs unicel·lulars: mukor
Probablement tothom ha vist representants d'aquest tipus. Motlle blanc esponjós que apareix als aliments, verdures i fruites, teixits vegetals i animals rancis: aquests són fongs de la classe Mucor. Zigomicets.
A l'exterior, quan es miren a ull nu, semblen una catifa esponjosa. Amb el temps, s'enfosqueix i es torna blavós, gris. Això passa quan les espores dels esporangis maduren, quan el floridura s'ha convertit en adult i es prepara per reproduir-se.
El fong del motlle mukor té una estructura bastant simple. En primer lloc, tot és una gran estructura cel·lular i és unicel·lular. És només que el miceli és multinucli, però sense particions, es ramifica amb força. Dóna la impressió d'un organisme pluricel·lular, però no ho és.
Les hifes d'aquest fong creixen verticalment cap amunt i formen un esporangi al final, més sovint de forma esfèrica, en què maduren les espores. Un altre nom dels mukors són motlles capitates. Se'ls va donar precisament per aquesta estructura i la ubicació de les estructures que contenen espores.
Després de la maduració, les cèl·lules més petites surten de l'esporangi que esclaten i comencen la seva pròpia germinació en una nova forma. El procés sexual també està disponible: també és produït pel fong de motlle mukor. L'estructura dels òrgans necessaris és un fil translúcid d'un o diferents ordres, que estan connectats per formar un zigot. Posteriorment dóna una nova hifa amb esporangi, que és un organisme independent.
Aquesta estructura del fong no el fa gens perjudicial per als humans. Per descomptat, algunes formes poden causar mucormicosi en animals i humans, però el valor positiu dels representants d'aquesta classe també és gran. Així, per exemple, són productors d'un fàrmac valuós: la ramicina. A més, amb un alt nivell enzimàticL'activitat permet utilitzar-los com a iniciadors de llevats en l'elaboració de determinats tipus d'alcohols, formatges, etc.
Fongs pluricel·lulars: basidiomicets
Aquesta classe té més de 31.500 representants diferents. Inclouen tant paràsits com simbionts. El grup més interessant són els bolets comestibles, anomenats bolets de barret. Aquests representants del regne entren en una cooperació mútuament beneficiosa amb les arrels dels arbres, formant l'anomenada micorriza: un dens entrellaçat d'hifes de fongs i arrels de plantes. Per descomptat, no tots els representants ho fan, però els que són comestibles entren en aquesta categoria.
Les característiques estructurals del fong del barret són que és pluricel·lular, perfecte, amb determinades parts del cos que són els seus distintius. Per tant, cada representant té una part superior i una part subterrània.
Aparença
L'estructura externa del fong consisteix en la formació d'un barret de diverses formes, una tija de fruites de massa i longitud desiguals i una part subterrània: micorizes, formades per miceli i hifes, juntament amb arrels dels arbres.
Probablement, tots els que hagin caminat pel bosc podrien veure capes de bolets delicades multicolors que s'apunten de l'entrellaçat del fullatge i el sòl del bosc. Blanc, vermell, taronja, groc, marró, petit i gran, fragant i carnós, saborós i molt nutritiu: aquests organismes han entrat amb fermesa a la vida de les persones i formen una part determinada de la dieta de la majoria de les persones.ells.
A l'exterior només es pot veure el propi cos fructífer, però les característiques estructurals del fong de la tapa només es poden entendre amb una anàlisi, incisió i microscòpia més subtils.
Estructura corporal
Soca, barret, miceli (miceli): aquestes són les principals parts estructurals d'aquests representants. L'estructura del cos fructífer del fong és diferent. Més aviat, les seves mides i colors difereixen, així com algunes característiques del barret. A l'interior, tant la cama com el barret són un dens entrellat d'hifes de bolets en diverses combinacions.
Així que la cama conté diversos centenars de milers dels millors fils, estretament teixits en una estructura comuna. A la part inferior, passa suaument al miceli, amagat sota terra. Si talleu el bolet amb molta cura, podreu veure aquests excreixements fins i blancs com un fil que s'estenen des del terra i creixen cap a la soca.
A la part superior, just sota el barret, la tija del bolet té un vel o les seves restes durant la reducció en algunes espècies. Aquesta funció us permet distingir entre espècies verinoses i comestibles, així com sistematitzar-les i classificar-les.
La part superior de la cama està coronada amb un barret. Aquí rau la característica. L'estructura del bolet de gorra permet distingir les formes comestibles de les verinoses. Per tant, hi ha dos tipus de barret:
- Lamel·lar: es troba a l'interior de petites plaques en les quals es troben les espores i maduren. Exemples d'organismes: volushki, russula, bolets.
- Tubular - format per tubs visibles a ull nu. Sobre aquestes estructuresles espores també es desenvolupen per reproduir-se. Exemples: bolets d'oli, xampinyons porcini, xampinyons àlbers, rovellons.
Aquesta estructura del casquet i dels esporangis s'anomena himenòfor. A l'exterior, el barret està cobert d'una fina i delicada capa de pell, que també és hifes per dins. Només té un color diferent, pel qual pots jutjar el tipus de bolet.
Estructura del miceli
El miceli és una part molt important que formen els bolets. L'estructura del cos és hifes, com ja hem comentat. Però el miceli són cèl·lules multinucleades allargades, desproveïdes de cap pigment.
És el miceli que entra en simbiosi amb les arrels dels arbres i condueix els minerals i l'aigua a través dels excrements micelials fins a l'arbre. A canvi, el fong rep substàncies orgàniques de la planta, fet que la converteix en un heteròtrof pel que fa a la nutrició.
L'estructura del fong del barret implica la reproducció per espores. Tanmateix, el miceli, quan s'exposa a condicions normals (bona humitat, temperatura), pot donar lloc a nous cossos fructífers. Per tant, el miceli rep el nom d'òrgan de reproducció vegetativa.
Disputa
Aquestes minúscules estructures, que en una gran massa són pols de diferents colors, són la principal font de continuació del gènere dels bolets. S'aboquen dels esporangis del barret, són recollits pel vent i transportats a llargues distàncies. Molts animals que mengen bolets no poden digerir les seves espores, de manera que s'excreten juntament amb els excrements al medi. Aquí, les futures espècies de barrets tenen una oportunitat de viure per si de casarrelament i germinació d'espores. Per la forma, la mida i el color d'aquestes cèl·lules, s'identifiquen la majoria dels tipus de fongs, correlacionant-los amb una classe o una altra.
Com a conclusió, m'agradaria dir que els representants del regne dels fongs són organismes molt importants que afecten ecosistemes sencers que formen part de la cadena tròfica, causant danys irreparables als éssers vius, però també ens donen un antídot per moltes mal alties.
