El regne dels bolets inclou moltes espècies. Els fongs inferiors pertanyen als microorganismes. Una persona només pot veure'ls a través d'un microscopi o en menjar malmès. Els bolets superiors tenen una estructura complexa i grans mides. Poden créixer a terra i als troncs dels arbres, es troben on hi ha accés a la matèria orgànica. Els cossos dels fongs estan formats per hifes primes i estretament adjacents. Aquestes són exactament les espècies que recollim a les cistelles mentre caminàvem pel bosc.
Bolets superiors - agàrics
Potser tothom té una idea precisa de com és un bolet normal. Tothom sap on pot créixer i quan es pot trobar. Però en realitat, els representants del regne dels fongs no són tan senzills. Es diferencien entre si per la forma iestructura. Els cossos dels fongs estan formats per un plexe d'hifes. La majoria de les espècies que ens coneixem tenen una tija i un casquet que es poden pintar de diferents colors. Gairebé tots els bolets que menja una persona es classifiquen com a agàric. Aquest grup inclou espècies com els xampinyons, el valui, els bolets, els rovellons, els bolets de la mel, els porcini, els volushki, etc. Per tant, val la pena estudiar l'estructura d'aquests bolets amb més detall.
Estructura general dels fongs superiors
Els cossos dels fongs estan formats per cèl·lules multinucleades gegants teixides: hifes que formen el plektènquima. A la majoria dels representants de la tapa de l'ordre agàric, es divideix clarament en una tapa arrodonida i una tija. Algunes espècies relacionades amb afil·lofòriques i múrgoles també tenen aquesta estructura externa. Tanmateix, fins i tot entre els agàrics hi ha excepcions. En algunes espècies, la cama pot estar lateral o completament absent. I als Gasteromicets, els cossos dels fongs es formen de manera que no es detecta aquesta divisió i no tenen caps. Són tuberosos, en forma de maça, esfèrics o en forma d'estrella.
El tap està protegit per la pell, sota la qual hi ha una capa de polpa. Pot tenir un color i una olor brillants. La cama o la soca s'adhereixen al substrat. Pot ser terra, un arbre viu o un cadàver d'animals. La soca sol ser densa, la seva superfície varia segons l'espècie. Pot ser suau, escamoso, vellutat.
Els bolets superiors es reprodueixen sexualment i asexualment. La gran majoria formen espores. El cos vegetatiu d'un fong s'anomena miceli. Consta de primhifes ramificades. Una hifa és un fil allargat que té creixement apical. És possible que no tinguin particions, en aquest cas el miceli consta d'una cèl·lula gegant multinucleada i molt ramificada. El cos vegetatiu dels fongs es pot desenvolupar no només al sòl ric en matèria orgànica, sinó també a la fusta dels troncs vius i morts, a les soques, les arrels i molt menys sovint als arbustos.
L'estructura del cos fructífer del bolet
Els cossos fructífers de la majoria d'Agariaceae són suaus, carns i sucosos. Quan moren, solen podrir-se. La seva vida útil és molt curta. Per a alguns bolets, només poden passar unes poques hores des del moment en què apareixen per sobre del sòl fins a l'etapa final de desenvolupament, menys sovint dura un parell de dies.
El cos fruiter dels bolets consta d'un tap i una tija situada al centre. De vegades, com s'ha esmentat anteriorment, pot f altar la cama. Els barrets vénen en diferents mides, des d'uns pocs mil·límetres fins a desenes de centímetres. Passejant pel bosc, es pot veure com petits bolets amb un barret de la mida d'un coixinet de dit petit han crescut des de terra sobre unes cames fines i tendres. I un bolet gegant pesat pot seure al seu costat. El seu barret arriba als 30 cm, i la cama és pesada i gruixuda. Els ceps i els bolets de llet poden presumir de mides tan impressionants.
La forma del barret també és diferent. Assignar en forma de coixí, semiesfèric, aplanat, en forma de campana, en forma d'embut, amb una vora doblegada cap avall o cap amunt. Sovint, durant una vida curta, la forma de la gorra canvia diverses vegades.
L'estructura del barretbolets agàric
Els barrets, com els cossos dels bolets, estan formats per hifes. Des de d alt es cobreixen amb una pell densa. També consisteix a cobrir hifes. La seva funció és protegir els teixits interns de la pèrdua d'humitat vital. Això evita que la pell s'assequi. Es pot pintar de diferents colors segons el tipus de bolet i la seva edat. Alguns tenen la pell blanca, mentre que altres són brillants: taronja, vermella o marró. Pot estar sec o, per contra, cobert de mucositat espessa. La seva superfície és llisa i escamosa, vellutada o berrugosa. En algunes espècies, per exemple, la mantega, la pell s'elimina completament fàcilment. Però per a russula i onades, només es queda enrere al llarg de la vora. En moltes espècies, no s'elimina gens i està fermament connectat a la polpa que hi ha sota.
Sota la pell, per tant, el cos fructífer del fong està format per polpa: un teixit estèril construït a partir d'un plexe d'hifes. Varia en densitat. La carn d'algunes espècies és solta, mentre que d' altres són elàstiques. Ella pot ser fràgil. Aquesta part del fong té una olor d'espècie específica. Pot ser dolç o de nou. L'aroma de la polpa d'algunes espècies és acre o amarg-pebre, passa amb un to rar i fins i tot d'all.
Per regla general, en la majoria de les espècies, la carn sota la pell del casquet és de color clar: blanc, lletós, marronós o verdós. Quines són les característiques estructurals del cos del fong en aquesta part? En algunes varietats, el color al punt de ruptura es manté igual al llarg del temps, mentre que en d' altres el color canvia dràsticament. Aquests canvis s'expliquen pels processos oxidatius de la coloraciósubstàncies. Un exemple cridaner d'aquest fenomen és el boletus. Si feu un tall al seu cos fructífer, aquest lloc s'enfosquirà ràpidament. Els mateixos processos s'observen al volant i als hematomes.
A la polpa d'espècies com la volnushka, el bolet de llet i la camelina, hi ha hifes especials. Les seves parets estan engrossides. S'anomenen passatges lletosos i s'omplen d'un líquid incolor o de color: suc.
Himeni - capa fructífera
El cos fructífer del fong està format per polpa, sota la qual, directament sota la tapa, hi ha una capa fructífera: himeni. Es tracta d'una sèrie de cèl·lules microscòpiques que porten espores: basidi. A la majoria d'Agariaceae, l'himeni es troba obertament a l'himenòfor. Són sortints especials situats a la part inferior de la tapa.
L'himenòfor en diferents espècies de fongs superiors té una estructura diferent. Per exemple, en els rovellons, es presenta en forma de gruixuts plecs ramificats que baixen sobre la seva cama. Però a les mores, l'himenòfor té forma d'espines trencadisses que es separen fàcilment. En els fongs tubulars es formen túbuls, i en plaques lamel·lars, respectivament. L'himenòfor pot ser lliure (si no arriba a la tija) o adherent (si s'hi fusiona fortament). L'himeni és essencial per a la reproducció. A partir de les espores que s'estenen al voltant, es forma un nou cos vegetatiu del fong.
Espores de bolets
L'estructura del cos fructífer d'un bolet no és complicada. Les seves espores es desenvolupen en cèl·lules fèrtils. Tots els fongs agàrics són unicel·lulars. Com en qualsevol cèl·lula eucariota, es distingeixen les esporesmembrana, citoplasma, nucli i altres orgànuls cel·lulars. També contenen un gran nombre d'inclusions. Mida de les espores - de 10 a 25 micres. Per tant, només es poden veure a través d'un microscopi amb un bon augment. De forma, són rodones, ovalades, fusiformes, granulades i fins i tot estrellades. La seva closca també varia segons l'espècie. En algunes espores és llisa, en altres és espinosa, erçada o berrugosa.
Quan s'alliberen al medi ambient, les espores sovint s'assemblen a pols. Però les cèl·lules en si són incolores i acolorides. Sovint, entre els bolets hi ha espores grogues, marrons, rosades, vermelloses, oliva, morades, taronges i fins i tot negres. Els micòlegs presten molta atenció al color i la mida de les espores. Aquestes característiques són persistents i sovint són útils per identificar espècies de fongs.
L'estructura del cos fructífer: tija del bolet
L'aspecte del cos fructífer del fong és familiar per a gairebé tothom. La cama, com el casquet, està formada per fils d'hifes estretament entrellaçats. Però aquestes cèl·lules gegants es diferencien perquè la seva closca està espessa i té una bona força. La cama és necessària perquè el bolet es suporti. Ella l'aixeca per sobre del substrat. Les hifes de la tija estan connectades en feixos que estan adjacents entre si en paral·lel i van de baix a d alt. Així, l'aigua i els compostos minerals flueixen des del miceli fins al barret. Les potes són de dos tipus: sòlides (les hifes estan pressionades a prop) i buides (quan hi ha una cavitat visible entre les hifes - làctica). Però a la natura n'hi hatipus intermedis. Aquestes cames tenen contusions i castanyes. En aquestes espècies, la part externa és densa. I al mig de la cama s'omple de polpa esponjosa.
Tothom que tingui una idea de com és l'aspecte del cos fructífer d'un bolet, sap que les cames no només difereixen en l'estructura. Tenen diferents formes i gruixos. Per exemple, en russula i mantega, la cama és uniforme i cilíndrica. Però per a tots els boletus i bolets coneguts, s'expandeix uniformement a la seva base. També hi ha un anvers en forma de maça de cànem. És molt comú entre els bolets agàrics. Aquesta cama té una expansió notable a la base, que de vegades es converteix en una inflor bulbosa. Aquesta forma de cànem es detecta amb més freqüència en grans espècies de fongs. És característic dels agàrics de mosca, teranyines, paraigües. Els bolets en què el miceli es desenvolupa a la fusta sovint tenen una tija estreta cap a la base. Pot ser allargat i convertir-se en un rizomorf, estirant-se sota les arrels d'un arbre o soca.
Llavors, en què consisteix el cos del fong agàric? Es tracta d'una pota que l'eleva per sobre del substrat, i d'un tap, a la part inferior del qual es desenvolupen espores. Alguns tipus de bolets, per exemple, l'agàric de mosca, després de la formació de la part del sòl, es cobreixen amb una closca blanquinosa durant un temps. S'anomena "coberta comuna". A mesura que el cos fructífer del fong creix, les seves peces romanen al barret rodó i a la base del cànem hi ha una formació notablement semblant a una bossa: Volvo. En alguns bolets és lliure, mentre que en altres és adherent i sembla un espessidor o rodets. A més, les restes de la "coberta comuna" són cinturons a la tija del bolet. Són visibles en moltsespècies, especialment en una fase inicial de desenvolupament. Per regla general, als bolets joves, les bandes cobreixen l'himenòfor emergent.
Diferències en l'estructura dels bolets de casquet
Les parts del cos del fong són diferents en diferents espècies. Els cossos fructífers d'alguns no són semblants a l'estructura descrita anteriorment. Hi ha excepcions entre els bolets agàrics. I no n'hi ha moltes espècies. Però les línies i les múrgoles només s'assemblen superficialment als bolets d'agàric. Els seus cossos fructífers també tenen una clara divisió en un casquet i una tija. El seu barret és carnós i buit. La seva forma sol ser cònica. La superfície no és llisa, sinó més aviat nervada. Les línies tenen un barret de forma irregular. Està cobert de plecs sinuosos fàcilment perceptibles. A diferència dels fongs agàrics, a les múrgoles la capa que porta espores es troba a la superfície del casquet. Es representa amb "bosses" o pregunta. Són recipients on es formen i s'acumulen les espores. La presència d'una part del cos del fong com l'asca és característica de tots els marsupials. La tija de les múrgoles i les beines és buida, la seva superfície és llisa i uniforme, a la base hi ha un notable engrossiment tuberós.
Representants d'un ordre diferent: els bolets afil·lòfors, també tenen cossos fructífers coberts amb una tija pronunciada. Aquest grup inclou els rovellons i les mores. El seu barret és de textura gomosa o lleugerament llenyosa. Un exemple sorprenent d'això són els fongs d'esca, que també s'inclouen en aquest ordre. Per regla general, els fongs afil·lofòrics no es podreixen, com passa amb els fongs agàrics amb el seu cos carnós. Quan moren, s'assequen.
També una mica diferent en l'estructura dela majoria d'espècies de barret són bolets de l'ordre hornworts. El seu cos fructífer té forma de maça o de corall. Està completament cobert d'himeni. Al mateix temps, una característica important d'aquest ordre és l'absència d'himenòfor.
Els gasteromicets també tenen una estructura inusual. En aquest grup, el cos del fong s'anomena sovint tubercle. En les espècies incloses en aquest ordre, la forma pot ser molt diversa: esfèrica, estelada, ovoide, periforme i niu. La seva mida és bastant gran. Alguns bolets d'aquest ordre arriben a un diàmetre de 30 cm. L'exemple més cridaner de gasteromicets és una bola de globus gegant.
Cos vegetatiu del fong
El cos vegetatiu dels bolets és el seu miceli (o miceli), que es troba a terra o, per exemple, a la fusta. Consisteix en fils molt prims: hifes, el gruix de les quals varia d'1,5 a 10 mm. Les hifes són molt ramificades. El miceli es desenvolupa tant al substrat com a la seva superfície. La longitud del miceli en un sòl tan nutritiu, com el sòl del bosc, pot arribar als 30 km per 1 gram.
Per tant, el cos vegetatiu dels bolets està format per hifes llargues. Creixen només a la part superior, és a dir, apical. L'estructura del fong és molt interessant. El miceli en la majoria de les espècies no és cel·lular. No té particions intercel·lulars i és una cèl·lula gegant. No té un, sinó un gran nombre de nuclis. Però el miceli també pot ser cel·lular. En aquest cas, sota un microscopi, les particions que separen una cèl·lula d'una altra són clarament visibles.
Desenvolupament del cos vegetatiu del fong
Per tant, el cos vegetatiu d'un fong s'anomena miceli. Un cop en un substrat humit i ric en matèria orgànica, germinen les espores de bolets de barret. És a partir d'ells on es desenvolupen els llargs fils del miceli. Creixen lentament. Només després d'acumular una quantitat suficient de substàncies orgàniques i minerals nutritives, el miceli forma cossos fructífers a la superfície, que anomenem bolets. Els seus propis rudiments apareixen durant el primer mes d'estiu. Però finalment es desenvolupen només amb l'aparició de condicions meteorològiques favorables. Per regla general, hi ha molts bolets a l'últim mes d'estiu i al període de tardor, quan arriben les pluges.
Alimentar espècies de barret no s'assembla gens als processos que tenen lloc a les algues o les plantes verdes. Ells mateixos no poden sintetitzar les substàncies orgàniques que necessiten. Les seves cèl·lules no tenen clorofil·la. Necessiten nutrients ja preparats. Com que el cos vegetatiu del fong està representat per hifes, són aquestes les que contribueixen a l'absorció d'aigua del substrat amb compostos minerals dissolts en ell. Per tant, els bolets de casquet prefereixen els sòls forestals rics en humus. Menys sovint creixen als prats i a l'estepa. Els bolets prenen la major part de la matèria orgànica que necessiten de les arrels dels arbres. Per tant, la majoria de vegades creixen molt a prop d'ells.
Per exemple, tots els amants de la caça tranquil·la saben que els bolets sempre es poden trobar a prop de bedolls, roures i avets. Però els bolets saborosos s'han de buscar als boscos de pins. Els bolets creixen als bedolls i els bolets als tremols. És fàcil d'explicarel fet que els bolets estableixen una estreta relació amb els arbres. Per regla general, és útil per als dos tipus. Quan un miceli densament ramificat trena les arrels d'una planta, intenta penetrar-hi. Però no perjudica gens l'arbre. El cas és que, situat a l'interior de les cèl·lules, el miceli xucla aigua del sòl i, per descomptat, compostos minerals dissolts en ell. Al mateix temps, també entren a les cèl·lules de les arrels, és a dir, serveixen d'aliment per a l'arbre. Així, el miceli cobert fa la funció de pèls de l'arrel. Això és especialment útil per a les arrels velles. Després de tot, ja no tenen pèls. Com és útil aquesta simbiosi per als fongs? Reben compostos orgànics útils de la planta que necessiten per a la nutrició. Només si n'hi ha prou, es desenvolupen cossos fructífers de xampinyons a la superfície del substrat.
