Què són els lípids? La bioquímica presta especial atenció a aquesta classe de compostos orgànics. Considerem amb més detall les característiques de la seva estructura, així com les propietats, funcions i aplicacions.
Aspectes teòrics
Els lípids (greixos) són substàncies orgàniques de baix pes molecular que són parcialment o totalment insolubles en aigua. Es poden extreure de cèl·lules de plantes, animals i microorganismes mitjançant dissolvents orgànics no polars (benzè, èter, cloroform).
Com es secreten els lípids? La bioquímica d'aquests compostos es basa en les característiques de la seva composició i estructura química. Tenen àcids grassos, alcohols, àcid fosfòric, bases nitrogenades heterocícliques, hidrats de carboni. És difícil donar una definició única dels lípids, tenint en compte quants costats tenen l'estructura química.
Importància biològica
Com funciona el metabolisme dels lípids? La bioquímica es caracteritza per nombroses funcions que realitzen aquests compostos: reserva, energètica, estructural, reguladora, protectora. Analitzem-los amb més detall:
- Funció estructural. Els lípids, juntament amb les proteïnes, són components estructurals de les membranes cel·lulars biològiques, és a dir, afecten la seva permeabilitat, participen activament en la transmissió d'un impuls nerviós, en la formació de la interacció intercel·lular..
- Funció energètica. Són els lípids els que s'anomenen combustible "cel·lular" intensiu en energia. L'oxidació d'un gram de greix va acompanyada de l'alliberament de 39 kJ d'energia, que és 2 vegades més gran que l'oxidació dels hidrats de carboni.
- Funció de reserva. Consisteix en l'acumulació d'energia addicional a la cèl·lula. La reserva es porta a terme a les cèl·lules grasses - adipòcits. El cos d'un adult conté entre 6 i 10 kg de lípids.
- Funció de protecció. Els greixos es caracteritzen per propietats d'aïllament tèrmic, gràcies a les quals protegeixen el cos dels danys físics i mecànics. A les plantes, gràcies al recobriment de cera, es garanteix la protecció contra infeccions i la conservació de l'aigua.
- Funció reguladora. Els lípids es consideren precursors de vitamines, hormones (tromboxans, prostaglandines, leucotriens). Aquesta funció també es manifesta en funció de l'activitat de les membranes sobre les propietats i la composició dels lípids.
És important saber
Què és el metabolisme dels lípids? La bioquímica humana depèn del metabolisme dels greixos. En cas de la seva violació, sorgeixen diverses condicions patològiques: acidosi metabòlica, obesitat, aterosclerosi, colelitiasi. Com es produeix l'oxidació dels lípids? Bioquímica de la sang: què és? Per trobar respostes a aquestes preguntes, ens dirigim a les sevesclassificació.
Departament
Els lípids inclouen LDL, triglicèrids, colesterol i HDL. Per al cos humà, només són importants determinats compostos lipídics que es troben a la sang en la quantitat màxima. La resta no són tan importants, ja que la concentració d'aquestes lipoproteïnes és mínima. En què es basa la classificació dels lípids? La bioquímica implica l'assignació de tres grups:
- 1 grup. Les LDL (lipoproteïnes de baixa densitat), que són colesterol "dolent", són perilloses per als humans quan augmenta la seva concentració a la sang. Aquests greixos s'acumulen ràpidament a les parets de les estructures vasculars, reduint la llum. Això contribueix a una sèrie de mal alties cardiovasculars (aterosclerosi).
- Grup 2. Les HDL (lipoproteïnes d' alta densitat) són colesterol "bo", ajuden a minimitzar l'acumulació de greix "dolent" als vasos. Com es digereixen els lípids? La bioquímica suggereix la seva circulació a través dels sistemes vasculars humans, de manera que s'impedeix l'acumulació de LDL a les seves parets.
- Grup 3. Els triglicèrids, que són compostos de diversos àcids grassos, així com dues molècules de proteïnes. Són derivats del glicerol, font d'energia per al funcionament de les cèl·lules del cos, participants actius en processos biològics.
Perfil lipídic
És inacceptable canviar la concentració de triglicèrids en la direcció de la disminució o l'augment. Aquestes tendències indiquen el desenvolupament de patologiesestat al cos.
També en la classificació dels lípids sanguinis es distingeixen els èsters de colesterol i els fosfolípids. Aquests indicadors són necessaris per a la recerca de perfils. Un perfil lipídic és un conjunt d'anàlisis de sang que permeten identificar anomalies en el metabolisme dels greixos en un organisme determinat. Es pot considerar sinònim de lipidograma. Aquest estudi consisteix a identificar la concentració de greixos a la sang. El perfil inclou un indicador quantitatiu dels greixos bàsics de la sang ("bons" i "dolents"), la seva comparació.
Propòsit del perfil lipídic
Permet identificar patologies del sistema cardiovascular, avaluar els riscos de formar una predisposició individual a un augment de la quantitat de lípids a la sang. Els resultats del perfil lipídic han de ser analitzats per un professional. Per a cada persona, el concepte de "norma" varia, depenent de molts paràmetres: estil de vida, mal alties hereditàries.
Opció de destinació
Les proves de lípids són essencials per diagnosticar l'aterosclerosi. El lipidograma és un examen opcional. Com a part de la prevenció bàsica de determinades mal alties, cal dur-la a terme a intervals d'1-2 vegades a l'any. Entre les indicacions específiques d'aquesta anàlisi, els experts consideren els problemes següents:
- icterícia extrahepàtica;
- infart de miocardi ajornat;
- diabetis mellitus;
- aterosclerosi;
- lesions oncològiques del pàncrees;
- intoxicacióorganisme;
- sèpsia;
- obesitat de diferents graus;
- insuficiència renal;
- anorèxia.
Si una persona té almenys una de les patologies enumerades anteriorment, la freqüència d'anàlisi de lípids és d'1 cop en 6 mesos. El lipidograma es considera l'estudi més important per prevenir els riscos de complicacions de les mal alties, per controlar la possibilitat de la seva teràpia.
Com es fa l'examen
Cal prendre sang de la vena cubital per analitzar-la al matí (amb l'estómac buit). Abans de determinar el perfil lipídic, cal una preparació prèvia correcta per evitar distorsions en els estudis de laboratori.
Entre les mesures preparatòries bàsiques hi ha: donar sang al matí, abandonar l'alcohol, fumar, estrès excessiu, estrès (almenys un dia). El lipidograma es realitza d'aquesta manera. El diagnòstic està parlant amb el pacient. Si no hi ha contraindicacions, es realitza una anàlisi de sang a partir d'una vena o falange del dit. A continuació, el biomaterial s'envia al laboratori per a l'anàlisi. A partir dels resultats, s'elabora una fitxa diagnòstica, on es descriu detalladament el perfil lipídic del pacient examinat. Els resultats s'entreguen a una persona o es redirigeixen a un especialista.
Resumeix
Els lípids són un grup de substàncies orgàniques que inclouen greixos i lipoides (compostos semblants al greix). Els greixos, que es troben a totes les cèl·lules, són una barrera natural. Limiten la permeabilitat cel·lular, s'inclouencomposició de les hormones. Són substàncies hidròfobes que formen una emulsió amb l'aigua. Els lípids són altament solubles en dissolvents orgànics (alcohols, acetona, benzè). Sense greix, el funcionament complet del cos humà és impossible. Els trastorns del metabolisme dels lípids afecten negativament la mal altia i provoquen mal alties greus.
