Fruites verdes: llista, descripció, foto

2024 Autora: Angel Austin | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:19

Menjar una varietat d'aliments verds ajudarà a proporcionar al cos humà tots els nutrients beneficiosos. Els fruits obtenen el seu color després de madurar per un excés de clorofil·la. És ell qui dóna color al fruit verd.

Les verdures i fruites verdes contenen índols, que redueixen el risc de càncer i ajuden a prevenir problemes de visió. Tots són rics en nutrients comuns, incloses les vitamines A, C, K i àcid fòlic. I el més important, no només són saludables, sinó també sorprenentment saboroses, perquè et permeten mimar-te amb un gust realment perfecte i refinat.

Dieta verda

Les fruites verdes no són molt comunes a tot el món. Es refereix a aquells que es mantenen verds després de la maduració. Encara que en aparença aquestes fruites poden no ser tan atractives per als humans com, per exemple, les fruites vermelles, grogues o taronges, tenen moltes propietats útils. Els aliments verds obtenen el seu pigment d'un compost anomenat clorofil·la. És semblant a l'hemoglobina i conté magnesi en comptes de ferro. Sevasovint es coneix com la "sang" de la planta. Aquest compost, que permet a la planta convertir màgicament la llum en energia, és un poderós antioxidant d'aliments verds.

Benefits de la clorofil·la que es troben a les fruites verdes:

Combina amb possibles carcinògens per fer-los menys perillosos.
S'utilitza en el procés d'absorció.
Afavoreix la producció d'enzims hepàtics utilitzats en les vies de desintoxicació.
Evita la propagació d'infeccions i accelera la cicatrització de ferides.
Afavoreix la sacietat i el sucre en la sang estable, cosa que pot conduir al control del pes.

Aquí hi ha alguns tipus de verdures i fruites verdes que són populars entre els habitants del planeta:

Alvocat.
Amla.
Bròquil.
Jackfruit.
Durian.
La guaiaba o guaiaba (farang) és una fruita verda semblant a una pera.
Pera verda.
Pomes verdes.
Carbassó.
Kiwi.
Col.
Cogombres.
Pomelo, una fruita semblant a l'aranja verda.
Prines de Greenengage.
Espinacs.

Complex de vitamines del producte

Les fruites verdes fresques no només són saboroses, sinó que també són riques en nutrients, la qual cosa és especialment valuosa per a l'alimentació dels nens. Contenen un magatzem de vitamines com ara:

A;
C;
E;
folat.

Vitamina A, o millor ditla forma vegetal, anomenada provitamina A o betacarotè, és un antioxidant molt potent que protegeix el cos humà dels radicals lliures nocius i gràcies a ell, les fruites de color verd tenen els següents beneficis:

Protegeix els teus ulls de la degeneració macular avançada.
Redueix la fragilitat òssia, afavoreix la força òssia.
Afavoreix una bona salut dental.
Millora la funció de les cèl·lules immunitàries.
Redueix els nivells de colesterol.
Evita la formació de càlculs urinaris.
Accelera la regeneració, millora la seva qualitat, afavoreix la cicatrització de ferides quan es mengen fruites verdes.
Redueix la inflamació del cos.

La vitamina C és més coneguda com un antioxidant molt potent que protegeix el cos dels efectes dels radicals lliures nocius i té els següents beneficis:

Millora l'absorció del ferro pel cos.
Redueix la pressió arterial alta.
Redueix els nivells de colesterol. Això s'encarrega millor d'una fruita semblant a l'aranja verda: carinyo.
És bo per a una pell, cabell i ungles sans, retarda el procés d'envelliment.
Millora els processos de cicatrització de ferides.
Estimula la producció de col·lagen.
Ajuda a prevenir el càncer.
Ajuda en el tractament de l'artrosi.
Manté la salut dels ulls amb fruites verdes.

La vitamina E és una substància essencial per als humans. També té una sèrie d'avantatges:

Promocionasalut de la pell i producció de col·lagen.
Protegeix la salut ocular.
Ajuda a tractar l'Alzheimer.
Té propietats antiinflamatòries.
Ajuda a mantenir la salut vascular i prevenir els coàguls de sang.

El folat és una forma natural de vitamina B₉ que ajuda el cos a desfer-se dels radicals lliures.

Aquesta vitamina també ajuda a les persones:

Redueix el risc de defectes de naixement i promou la fertilitat.
Minimitza el risc de depressió.
Afavoreix la salut i la funció del cervell, el cor, el fetge, els ossos i protegeix contra el càncer.

Qualitats molt valuoses de les fruites verdes per als diabètics, sobretot quan la mal altia es produeix per excés de sacarosa o sucre.

"Pera de cocodril" - alvocat

Alvocat o Aquacate Els alvocats (l'anomenada fruita verda a la seva terra natal) maduren d'agost a febrer. És una fruita verda gran que és baixa en carbohidrats però alta en greixos saludables. L'alvocat de Florida té un ric sabor en forma d'ametlla. Es creu que la fruita es va originar a Amèrica del Sud, Mèxic o Perú, i es va fer referència per primera vegada en anglès amb el nom de "cocodril pear". Hi ha tres tipus de fruites diferents:

La varietat més comuna és Fuerte. Bastant petit, ric en sabor i suau al tacte.
Alvocats verds grans varietat Linda o Bacon. Són una mica més durs i grans, de color verd suau per fora.closca i de gust una mica més suau.
Fruites verdes amb el nom "hass". Un híbrid mexicà-guatem altèc, plantat per primera vegada a aquest país l'any 1926 per un carter de Califòrnia anomenat Rudolph Hass, aquesta varietat oliosa s'ha convertit en l'estàndard pel qual la majoria dels nord-americans jutgen ara els alvocats. Els fruits gruixuts i en forma de llàgrima són el cultiu bàsic de la majoria dels alvocats de jardí de Califòrnia. Tot i que la seva mida exacta i el seu contingut en oli depèn d'on es conrea, la seva longitud mitjana és de fins a 100 cm. Hass té una carn cremosa i de color verd pàl·lid que és prou elàstica per mantenir la seva forma als plats i prou elàstica per ser utilitzada en guacamole. Dóna al producte un sabor de nou que combina bé amb altres ingredients condimentats com les cebes.

L'oli d'alvocat premsat en fred és tan valuós com l'oli d'oliva. És un greix resistent a la calor que conté diversos nutrients protectors. L'alvocat és extremadament nutritiu i ric en fibra, proteïnes, vitamines i minerals (especialment potassi) fruita.

Composició de l'alvocat:

calories: 322 kcal;
carbohidrats: 17,1 g;
fibra: 13,5 g;
sucre: 0,2 g;
greix: 29,5 g;
proteïna: 4g;
vitamina K: 53%;
folat: 41%;
vitamina C: 33%;
potassi: 28%;
Vitamina B₅: 28%.

Avui la fruita es pot comprar a qualsevol país del món. Colòmbia és el tercer productor d'alvocats del món. Actualment moltpopular entre els gurmets, la "torrada d'alvocat" és un esmorzar de moda a molts països del món. A més, hi ha moltes maneres d'utilitzar la fruita, com ara fer guacamole, gelat d'alvocat, mousse de xocolata i molts altres plats interessants.

La fruita més gran del món: jaca

Jackfruit és una fruita verda exòtica que creix en arbres enormes que arriben als 30 metres d'alçada, més alt que el mango i la fruita del pa. Aquesta és la fruita més gran del món, que pot créixer fins a 40 kg. Dins dels fruits espinosos hi ha cavitats amb polpa dolça, que estan envoltades de llavors llises i rodones. Té gust de pinya i vainilla dolça, i les llavors són com les mongetes quan es bullen.

Aquesta fruita de color groc verd conté diversos macro i microelements. Contingut per 100 g de producte:

calories: 155 kcal;
carbohidrats: 39,6 g;
fibra: 2,6 g;
sucre: - 0;
greix: 0,5 g;
proteïna: 2,4 g;
vitamina C: 18%;
manganès: 16%;
magnesi: 15%;
coure: 15%;
potassi: 14%.

Jackfruit - sabor original en goma de fruita sucosa disponible a l'estiu. Quan es cuina, agafa el sabor d' altres ingredients com el porc, per això és popular als EUA com a carn vegana. Els botigues de queviures asiàtiques solen vendre productes frescos, sencers o en rodanxes.

Durian

Durian - exòticfruita verda originària de Brunei, Indonèsia i Malàisia, on és coneguda des de fa més de 600 anys. El durian és una fruita gran i punxeguda coneguda per la seva olor picant, que s'equipara a la de la ceba i l'all fregits. Els estrangers sovint no perceben aquesta aroma, però els agrada molt els indígenes d'Àsia. Els fruits són grans, coberts d'espines, l'interior està ple d'una massa cremosa rica que té gust de formatge crema i ceba. La millor descripció que la gent ha fet pel seu gust és "budin d'all".

La jaca i el durian són molt semblants en aparença, difereixen en grandària. El durian és una fruita culinària popular i es troba habitualment en una varietat de plats tailandesos, de Malàisia i d'Indonèsia (tant dolços com salats). La fruita verda, la foto de la qual es presenta a l'article, és molt útil. De fet, és pràcticament l'única fruita que conté una quantitat equilibrada d'hidrats de carboni i greixos.

Composició de 100 g de producte:

calories: 147 kcal;
carbohidrats: 27,1 g;
fibra: 3,8 g;
sucre: - 0 g;
greix: 5,3 g;
proteïna: 1,5 g;
vitamina C: 14%;
Vitamina B₁: 6%;
Vitamina B₆: 4%;
manganès: 4%;
potassi: 4%.

Quina fruita verda és millor per als batuts? És a dir, durian, perquè la seva textura és semblant a la crema o el iogurt. És el producte perfecte perquè els vegans facin batuts no làctics i ultra cremosos. I també pots congelar-lo per obtenir gelats o altres plats dolços.

Pera

Es creu que les peres van aparèixer al Caucas, des d'on es van estendre per Europa i Àsia. Es van cultivar per primera vegada fa més de 4.000 anys. Els antics grecs i romans apreciaven la fruita pel seu alt sabor i propietats medicinals. La pera és originària de climes costaners i temperats d'Europa occidental i nord d'Àfrica a l'est d'Àsia. Es tracta d'un arbre de mida mitjana, que arriba als 10-17 metres d'alçada, sovint amb una copa alta i estreta. La fruita és molt coneguda pels residents de Rússia i dels països de la CEI, però poca gent sap que hi ha diversos tipus de peres als arbustos.

Hi ha molts tipus diferents d'aquesta fruita verda, fotos i noms dels quals es presenten a l'article. Algunes de les varietats més comunes que es poden comprar als Estats Units són: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde i a Rússia: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Cada varietat té el seu color i sabor característics.

Per a aquells que decideixen canviar la seva ingesta d'hidrats de carboni, es recomana utilitzar peres. Podeu combinar-los amb una ració de proteïnes, per exemple, preparant iogurt grec, formatge baix en greix.

Les peres són una bona font de vitamina C, amb una fruita de mida mitjana que conté aproximadament 7 mg, que és el 10% del valor diari.

Les peres són una excel·lent font de fibra, que contenen gairebé 6 g per fruita de mida mitjana. La fibra és la part indigerible dels hidrats de carboni que ajuda a augmentar la regularitat del treballintestins i pot reduir l'excés de colesterol. Els estudis han demostrat que les persones que mengen aliments rics en fibra tendeixen a mantenir un pes més saludable i normalitzar els seus nivells de sucre en sang.

Es recomana menjar la pela de les peres, ja que conté la majoria de les fibres, així com una gran concentració de nutrients. La investigació demostra que una combinació particular de fitonutrients a les peres pot ajudar a millorar la sensibilitat a la insulina i reduir el risc de diabetis tipus 2.

Composició de peres:

mitjana: 178g;
calories per 100g de producte: 101g;
greix total: 0,2 g;
colesterol: 0 mg;
sodi: 2 mg;
potassi: 206 mg;
carbohidrats: 27,3 g;
fibra dietètica: 5,5 g;
sucre: 17,3 g;
proteïna: 0,6 g;
vitamina A: 1%;
vitamina: C: 10%;
calci: 1%;
ferro: 2%.

Una pera mitjana té unes 100 calories i 27 grams de carbohidrats, la mateixa quantitat que dues llesques de pa. Les peres també contenen aproximadament un 22% de fibra en pes, cosa que les converteix en una fruita molt densa.

20 milions d'anys poma

Es creu que

Les pomes es van originar a l'Àsia central i a la Xina occidental. Com demostren els nous estudis d'ADN, això va passar fa uns 20 milions d'anys, en el moment en què les primeres persones van evolucionar en el període terciari. Les pomes s'associen amb roses, baies, préssecs, ametlles i moltes altres fruites.plantes.

Es van cultivar durant milers d'anys a Àsia, Europa, Rússia, es van portar a Amèrica a gent del Vell Món. Tothom sap la importància de la poma en l'èpica de molts pobles del món. S'esmenta en els mites de diversos països, com ara Noruega, Grècia, Rússia i molts països europeus.

Hi ha més de 7.000 varietats d'aquesta fruita al món. Tots els tipus de pomes són bones, però les pomes verdes contenen una combinació única de proteïnes, vitamines, minerals i fibres.

Una poma verda petita conté:

carbohidrats: 21g;
fibra dietètica: 4g;
proteïna: 4g;
ferro: 4 mg;
vitamina C: 6mg;
vitamina A: 4 mg.

Ajuden a prevenir problemes digestius, a regular els nivells de glucosa en sang i a reduir el colesterol. La fibra dietètica redueix la possibilitat de càncer de còlon. Les pomes també faciliten la digestió i redueixen els problemes amb el fetge i el tracte digestiu. Les pomes verdes són riques en antioxidants, inclosos flavonoides i polifenols. Per això, poden prevenir diverses formes de càncer i danys a l'ADN.

Kiwi - grosella xinesa

Són fruites petites i de color verd amb un gust molt dolç, ideals per a amanides o gelees.

El kiwi va aparèixer al sud-oest de la Xina, on van experimentar amb diferents races durant molt de temps. A la dècada de 1930 van aparèixer els primers camps comercials. Van trigar 30 anys més perquè el kiwi es tornés popular i popular a tot el món.

El nom botànic del kiwi és Actinidia deliciosa. També es coneix com a raia xinesa o grosella xinesa. El nom de "kiwi" es va donar a la fruita l'any 1959. Aproximadament la meitat de les importacions mundials d'aquesta fruita provenen d'Itàlia.

El kiwi és el fruit d'un arbust que s'estén fins als arbres amb l'ajuda d'uns vrillots de mesura. El fruit pot pesar fins a 100 g. La closca canvia de verd a marró, coberta de pèls. La polpa verda de la fruita ovalada allargada és molt sucosa i està proveïda de molts petits grans negres al voltant del centre blanc del tall.

Els kiwis es troben entre les fruites madures. Es pot emmagatzemar en un lloc fred durant diverses setmanes. A temperatura ambient, maduren ràpidament.

El kiwi és una fruita verda exòtica que conté una gran quantitat de vitamina C. 100 g de kiwi contenen 45 mg de vitamina C. Si un adult menja 2 kiwi al dia, cobreix completament el seu nivell diari de vitamina C. Els experts diuen que la proteïna, l'enzim actinidan del kiwi, ajuda amb la digestió, però també pot provocar reaccions al·lèrgiques.

Aquí teniu els detalls nutricionals d'un petit kiwi:

calories: 46,4 kcal;
carbohidrats: 11,1 g;
fibra: 2,3 g;
sucre: 6,8 g;
greix: 0,4 g;
proteïna: 0,9 g;
vitamina C: 117%;
vitamina K: 38%;
potassi: 7%;
vitamina E: 6%;
coure: 4%.

Els kiwis es mengen frescos, es reparteixen per la meitat i se n'aboquen la polpa. Les fruites també són delicioses en amanides de fruites, gelats ipastissos.

Guia de fruites verdes tropicals

Les guaiaves asiàtiques estan disponibles durant tot l'any i semblen una gran pera amb textura. S'utilitza dur o suau segons les preferències personals. Té gust de poma molt dolça.

La fruita

Annona és una cosa semblant a una poma àcida. Es menja quan es posa tou, té gust de cotó de sucre de pinya. Disponible per al consum la major part de l'any.

Monstera Deliciosa sembla un blat de moro verd gegant. La fruita ha d'estar totalment madura abans de consumir-la. Els grans verds cauen sols, començant per la tija. Cal pelar els grans i menjar la part blanca de la fruita, que té gust de pinya dolça i plàtan. Es pot comprar de juliol a novembre.

La llima espanyola és un petit cítric verd amb un gust dolç de pastís i una aroma dolça. Per tastar-lo, cal trencar la closca i menjar-se la part taronja de la polpa. Disponible al juliol i a l'agost.

Bilimbi és una fruita verda tropical rara popular a l'Índia, Malàisia, Singapur i Tailàndia. Fora del seu hàbitat natiu, és difícil de detectar, i també és difícil de cultivar. Bilimbi és similar a la carambola, però difereix en la forma de fructificació, el gust i els mètodes de cocció. A les zones agrícoles de les Filipines, on es troba habitualment (com a producte vegetal), es menja cru amb sal com a berenar. A la cuina s'utilitzen sovint aquests fruits verds secs. Bilimbi es pot tallar finament abans del consum o afegir-se com a aroma. A l'Extrem Orient, s'afegeix al curri. El suc de Bilimbi amb una acidesa de pH=4,47 s'utilitza com a beguda refrescant.

Varietat de fruites colombianes

Colòmbia és coneguda per la seva diversitat de plantes, especialment a la regió amazònica. A més de fruites comunes com la pinya, els plàtans, les pomes, el raïm, les baies i la papaia, hi ha:

Cherimoia. La carn és blanquinosa, dolça, suau i té una textura semblant a un sorbet. El gust és una mica com el plàtan, la pinya i la papaia. La fruita té un gust molt dolç, que recorda el xiclet.
Guanabana és una fruita molt gran, que arriba a la mida d'una síndria en volum. Verd fosc per fora amb petites espines i semblant a un fruit de cactus. La closca és pesada i no es pot menjar. A l'interior el fruit és blanc, amb nuclis foscos i grans. S'eliminen abans del seu ús. Molt sovint, aquestes fruites s'utilitzen per fer sucs, perquè el sabor recorda a les maduixes i la pinya. Guanabana té un sabor cítric àcid i una petita quantitat de sucre.
Pitahaya. La polpa es pot treure, incloses les llavors petites cruixents, amb una cullera i es pot menjar o utilitzar en begudes de fruita.
Mamoncillo - Aquesta fruita s'anomena "llima espanyola". És una fruita petita rodona de color verd fosc amb una closca dura. Abans d'utilitzar, traieu la pela i, a continuació, xucleu-ne el contingut. Cal anar amb compte de no empassar-se l'os. Ella és bastant granuna mica més gran que la cirera, de manera que es pot enganxar fàcilment a la gola.
Feige - fruits en forma de pera. El color de la closca prima varia des de groc i verd fins a porpra fosc. Com més fosca sigui la pell de la fruita, més dolça i suau serà la carn cremosa de color rosa clar. Els fruits són rics en fructosa valuosa i contenen vitamines A, B, C, calci, potassi, magnesi, fòsfor i ferro.
La carambola és un fruit allargat d'uns 7-12 cm de llarg amb costelles longitudinals afilades. El seu color és translúcid, groc verdós, amb carn madura, groga, llisa i cerosa. És un producte suau i sucosa amb una aroma intensa. La carambola és rica en minerals beneficiosos com ara calci, magnesi, fòsfor, ferro, provitamina A i vitamina C.

Cuinar plats exòtics

La fruita de pa Ulu és una fruita verda tropical rara popular a l'Índia, Malàisia, Singapur i Tailàndia. Fora del seu hàbitat natiu, és difícil de detectar, per la qual cosa és difícil cultivar-lo.

Per fer creps d'ulu necessitareu els ingredients següents:

1 tassa de farina per a tot ús (o farina d'arròs sense gluten);
1 tassa d'ulu (suau, madur, pelat);
2 culleradetes de llevat en pols;
1/2 culleradeta de sal;
1 ou gran;
3/4 - 1 got de llet.

Tots els ingredients es barregen, i si la massa està massa ajustada, diluïu-la amb llet fins que quedi com una crema agra espessa. Aboqueu la barreja en una paella calenta, suau amb una cullera. Enfornar pels dos costats, donant la voltacreps amb una espàtula de fusta. Servit amb mantega i xarop de fruites.

Ulu es pot coure al forn, per això cal preparar:

1 ulu madur gran;
oli vegetal;
espècies: oli d'oliva, herbes a elecció, sal i pebre, sal, all, curri en pols.

Preescalfeu el forn a 180 °C. Talleu els taps als dos extrems perquè l'ulu no exploti al forn. Coure al forn durant aproximadament una hora fins que la pell es torni fosca, comproveu la preparació amb un escuradents, hauria de penetrar fàcilment a la carn. Tallar la fruita per la meitat i netejar-la, començant per la llavor central, treure la pell. Talleu l'ulu a daus, regeix-ho amb oli d'oliva i espolvoreu amb espècies al gust. Torneu a posar-ho al forn a 220 °C durant 5-10 minuts fins que la fruita estigui lleugerament daurada.