La naturalesa dels bolets sempre ha plantejat moltes preguntes. En aquest article, intentarem tractar-ho i conèixer les característiques estructurals de les cèl·lules fúngiques.
Què són els bolets: plantes o animals?
Fins i tot a la primera meitat del segle XX, els bolets eren classificats com a plantes. Estudis detallats han demostrat que no tenen la característica principal de les plantes, és a dir, la capacitat de la fotosíntesi, però tenen molt en comú amb els animals. Però aquesta afirmació també ha estat refutada. L'any 1969, els científics van arribar a la conclusió que l'estructura de les cèl·lules dels fongs té les seves pròpies característiques úniques, la qual cosa significa que s'haurien d'atribuir a un regne separat de la vida salvatge.
Tradicionalment, la ciència de la micologia és una branca de la botànica. Com la majoria dels organismes, els fongs pertanyen al superregne dels eucariotes, o nuclears. La seva peculiaritat rau en la síntesi de qualitats inherents als altres éssers vius. Com les plantes, no tenen braços, cames, ulls, el moviment independent també els és difícil. Al mateix temps, els fongs no tenen la capacitat de produir substàncies orgàniques. Com els animals, els consumeixen preparats.
Aquest és un dels grups biològics més diversos. Compteu el nombre total d'espècies queestan inclosos en aquest àmbit, és difícil fins i tot per als especialistes. Les xifres van des dels 300 mil fins a diversos milions. Els bolets formen part de tots els ecosistemes terrestres i aquàtics.
Estructura de les cèl·lules fúngiques
La mida mitjana d'una cèl·lula de fongs de diàmetre és de 10 a 100 micres. A l'exterior, està embolicat per una closca forta, o paret cel·lular. Està format per polisacàrids, lípids, fosfats, sucres simples, proteïnes, quitina i altres substàncies. A l'interior, la paret està coberta amb una membrana plasmàtica, responsable del metabolisme i del manteniment de la pressió.
La membrana està plena de líquid: el citoplasma, que conté tots els orgànuls. En forma de petites partícules al citoplasma hi ha glucogen amb un subministrament de nutrients. La base de la cèl·lula és el nucli, conté informació genètica. N'hi pot haver diversos, depenent del tipus de fong. De vegades hi ha un nuclèol al nucli.
L'estructura de les cèl·lules fúngiques també es caracteritza per la presència de vacúols, centríols, mitocondris, lòbuls. Contenen l'aparell de Golgi juntament amb els seus diferents derivats, com ara fagosomes i lisosomes. La tasca principal de tots els seus components és la reordenació química dels productes de secreció. El reticle endoplasmàtic està representat a la cèl·lula fúngica per una extensa xarxa de túbuls i túbuls que fan moltes funcions. Entre ells: l'acumulació d'hidrats de carboni, la neutralització de verins, la síntesi d'hormones.
L'esquema de l'estructura de la cèl·lula del fong es presenta a la vostra atenció més amunt.
Funcions distintives de l'estructura
Junt ambEn plantes i animals, els fongs es classifiquen com a eucariotes a causa de la presència de nuclis a les seves cèl·lules. En aquest sentit, l'estructura cel·lular d'aquests organismes és similar. Els animals i les plantes tenen la composició més diferent, mentre que l'estructura de les cèl·lules fúngiques és una cosa intermèdia.
Ells, com les plantes, tenen una paret cel·lular dura. Només que no es compon de cel·lulosa, sinó de quitina, que està present en alguns animals (crancs de riu, insectes, etc.). Els fongs no tenen cloroplasts i no poden fer la fotosíntesi. Igual que les plantes, les cèl·lules fúngiques contenen vacúols i glucogen en lloc de midó.
La principal característica comuna dels fongs i alguns animals és la presència de quitina, així com l'acumulació del glucogen polisacàrid com a nutrient. Els representants d'ambdós regnes tenen una nutrició heteròtrofa. Les cèl·lules animals, a diferència dels fongs, no tenen vacúols i una paret cel·lular densa, tret d'una membrana protectora.
Bolets de floridura
Entre l'enorme varietat de fongs hi ha floridures, científicament: els oomicets. No són diferents d' altres tipus de cèl·lules de motlle. L'estructura d'aquests organismes presenta diferències externes. No tenen un cos fructífer (òrgan reproductor) pronunciat, com els bolets. Tot el que es pot veure a ull nu és el miceli molt ramificat, que al fong del casquet sol amagar-se sota terra. El cos fructífer del motlle està dèbilment expressat.
La principal característica distintiva és la mida microscòpica. Aquests organismes estan àmpliament distribuïts per tot el món. Fins i tot s'ha trobat floridura al gel de l'Antàrtida. Aquests fongs es reprodueixen per espores i són especialment aficionats a la humitat. Es caracteritzen per una gran supervivència i adaptabilitat a diversos factors ambientals. Fins i tot la radiació no mata la floridura. Hi ha espècies que poden causar grans danys a humans i animals (aspergil·losi, etc.), i algunes s'utilitzen com a antibiòtics (penicil·lina, ciclosporina).
Llevat
Un tipus de bolet és el llevat. A diferència dels fongs de casquet i floridura, normalment no formen miceli. La reproducció d'aquesta espècie no es produeix per espores, com en els seus "parents", sinó per un mètode vegetatiu mitjançant divisió o brotació. Algunes varietats formen miceli, que es pot descompondre en cèl·lules individuals.
El llevat té la capacitat de descompondre el sucre en diòxid de carboni i alcohol. Aquest procés s'anomena fermentació. Quan s'implementa, s'allibera l'energia necessària per a la vida del fong. La fermentació ajuda a elevar la massa, fent-la porosa, per això s'utilitza sovint a la cuina.
El llevat és exigent amb les condicions ambientals. Per a ells, la presència de sucre al substrat és important. Són habituals a la superfície de fruits i fulles, en embassaments naturals i sòls. Algunes espècies viuen als intestins dels insectes que s'alimenten de fusta.
