Que divers és el món dels bolets, aquestes criatures de la natura dotades d'algunes propietats tant de les plantes com dels animals! No fa gaire, l'any 1970, els científics els van identificar com un regne separat (al principi, molts bolets eren classificats com a plantes). I la ciència que descriu l'activitat vital de diversos tipus de fongs es va anomenar micologia (una branca de la botànica).
Gran regne
Ja sabeu que no només són porcini, bolets, bolets, bolets de mel i altres bolets de barret que ens trobem al bosc, recollint-los per cuinar. I no només aquells xampinyons i bolets, que estan esquitxats de prestatgeries dels supermercats. El regne dels bolets és el grup d'organismes més nombrós que viu al planeta Terra: des dels fils més senzills i invisibles fins a l'ull nu fins als bolets gegants que poden donar refugi, com en un conte de fades, a petits animals i insectes. I els bolets de gorra són només un petit, però sens dubte important, segment d'aquesta gran comunitat. Avui en parlarem.
Funcions generals
En destaquen, en primer lloc, els coneguts bolets del bosc: bolets i xampinyons, bolets i bolets de llet, rússula i agàric de mosca, bolets i xampinyons i molts altres. Creixen als boscos: caducifolis i coníferes, als pantans, als prats, prop de l'aigua. I a la ciutat es poden trobar als parcs, i a les places, i als jardins. Es tracta d'ells que es componen alguns contes de fades dels pobles del món, són ells els que es mengen majoritàriament, ja que moltes d'aquestes criatures de la natura són comestibles i beneficioses per als humans.
Bolets i persones
Els bolets de barret tenen un paper molt important en la vida de les persones. En primer lloc, sobretot en l'antiguitat, és una de les fonts d'alimentació. Els bolets contenen moltes proteïnes, oligoelements i vitamines, la qual cosa els permet ocupar un lloc digne en la cadena alimentària humana en l'actualitat. Els bolets de gorra es poden preparar de diverses maneres culinàries. I amb la seva participació en la pràctica mundial de la cuina, diversos pobles de la Terra tenen centenars de plats deliciosos.
Simbiosi
Els bolets de barret són de gran importància per a les plantes superiors. La majoria són saprotrofs i viuen només en associació amb arbres (per cert, això també es reflecteix en alguns noms: boletus, boletus, per exemple). Com mengen els bolets de gorra? El miceli s'embolica amb força al voltant de les tovalloles de l'arrel, realitzant una funció peculiar dels pèls de l'arrel, contribuint al subministrament complet i a la saturació del tronc amb nutrients, minerals i aigua. I dels arbres, els bolets de barret reben productes orgànics preparats,que es transforma en compostos inorgànics que actuen com a nutrició per a les plantes superiors. Així, es manifesta una simbiosi d'aquestes diverses espècies, una cooperació mútuament beneficiosa, anomenada micoriza.
Cos fruiter
En realitat, el que abans anomenàvem bolets és només una part integral d'un organisme integral, el seu cos fructífer. L' altra (i principal) part, el miceli, s'amaga a les mirades indiscretes al sòl ric en humus, o en fusta podrida. En la majoria de les espècies de bolets, el miceli-miceli consta de nombroses hifes. D'aquests, en circumstàncies favorables (pluja, clima càlid), es formen els cossos fructífers dels bolets de cap, arrossegant-se a la superfície. Normalment consten d'un barret i una tija (però també hi ha monovariants: només un barret).
Tubular i lamel·lar
Probablement ja saps què són els bolets a la natura? Es divideixen en tubulars i lamel·lars. En el primer, les espores destinades a la reproducció poden formar-se als túbuls estrets del casquet, que tenen forma tubular. En el segon, les espores es troben a les plaques de la tapa.
Plat
Els seus barrets són força carnosos, de vegades resistents, coriosos i palmells. Els més famosos són: russula, volnushki, bolets de llet, xampinyons, bolets i molts altres tipus de bolets de barret. Només hi ha unes 300 espècies de russula! Molts d'ells són comestibles i els humans els mengen tradicionalment en forma salada, bullida i fregida. Alguns tenen un gust més aviat picant que desapareix en remull i bullit. especialhan guanyat popularitat els bolets, dels quals també hi ha moltes espècies, la majoria de les quals són comestibles. Els bolets, també relacionats amb els bolets agàrics, sovint creixen a la natura a terra i fems, als prats i pastures. Sovint formen assentaments circulars, que popularment s'anomenen "anells de bruixes".
Tubular
Hi ha una mica menys de 250 espècies a la natura. Es troben a tot arreu a les latituds temperades de diversos països del planeta. Tenen un barret en forma de coixí, arrodonit i carnós. La capa tubular de la tapa és bastant fàcil de pelar. Se sap que molts tubulars entren en simbiosi amb plantes superiors: arbres d'un determinat tipus. Gairebé tots els tubulars són comestibles. Els més famosos són: blanc, boletus, boletus, bolets de molsa, boletus. Alguns dels tubulars també contenen antibiòtics que poden matar patògens.
Conreu artificial
Pel que fa al cultiu i al cultiu artificial de bolets: per a molts bolets tubulars, això sembla poc probable. Ja que només existeixen en simbiosi amb determinats arbres. Així, per a la cria, per exemple, un boletus a escala industrial, caldrà plantar un bedoll sencer. Però el cultiu d'alguns lamel·lars no només és possible, sinó que ha estat utilitzat amb èxit per la gent durant diversos segles. Així doncs, l'experiència del cultiu de bolets per part de les persones té fins a 300 anys. I l'ara popular bolet ostra es cultiva als soterranis humits amb gran èxit.
Fongs Tinder
El fong Tinder és un fong paràsit que s'instal·la als arbres i pot destruir la seva fusta. Es coneixen instàncies de fong tinder, que assoleixen un pes de 10 quilos. Normalment es troben als troncs dels arbres. I després de la mort de l'arbre, el fong de l'esca pot continuar vivint durant molt de temps, utilitzant la fusta i menjant-se les restes podrides de l'arbre.
Bolets verinosos
Els bolets verinosos, que poden causar una intoxicació greu, són especialment perillosos per a les persones. D'aquests, el grop pàl·lid es considera el més verinós. Si el menges (fins i tot després de bullir-lo primer), pot provocar la mort.
Les amanites, els falsos bolets, la bilis i els bolets satànics també representen un perill per als humans. En cap cas s'han de menjar. Com a regla general, aquests bolets també tenen homòlegs comestibles d'aspecte semblant. Això augmenta encara més el perill de collir bolets. I abans d'anar a la caça de bolets, heu d'aprendre clarament a entendre els tipus de bolets per no convertir-vos en una víctima d'intoxicació alimentària. I alguns barrets són comestibles condicionalment. Aquests inclouen: porcs, múrgoles i línies. En ells, les substàncies nocives s'eliminen bullint repetidament i canviant l'aigua. Els boletaires principiants també han de recordar que alguns bolets, fins i tot considerats comestibles, poden ser verinosos si es recullen al llarg d'un ferrocarril o una carretera. Això es deu al fet que els fongs tendeixen a absorbir les substàncies nocives emeses per les locomotores i els cotxes. Així que, anant a buscar bolets, el millor seriaendinsa't més al bosc.
Els materials d'aquest article es poden utilitzar per dur a terme una lliçó de biologia sobre el tema "Bolets de barret" (5è grau).
