Un grup protètic és un component no pèptid de proteïnes complexes que garanteix el rendiment de les seves funcions biològiques. Molt sovint parlen dels grups protèsics d'enzims. Els grups protèsics estan fermament connectats a la part proteica mitjançant enllaços covalents. Poden ser substàncies de naturalesa inorgànica (ions metàl·lics) i orgàniques (hidrats de carboni, vitamines).
Grups protèsics de proteïnes
Les proteïnes complexes es classifiquen segons l'estructura del grup protètic. Es distingeixen les següents classes de proteïnes complexes:
- Glicoproteïnes: veritables i proteoglicans. Els grups protèsics dels primers estan representats per monosacàrids, desoxisacàrids, àcids siàlics i oligosacàrids. Les glicoproteïnes veritables inclouen totes les globulines plasmàtiques, immunoglobulines, interferons, fibrinogen, hormones corticotropina i gonadotropina. El grup protètic de proteoglicans està representat per heteropolisacàrids d' alt pes molecular: glicosaminoglicans. Exemples d'hidrats de carboni són l'àcid hialurònic, l'àcid condroític, l'heparina. La part d'hidrats de carboni està connectada a l'enllaç covalent-glicosídic proteïna a causa del grup hidroxil de la treonina, la serina o el grup amino de la lisina,glutamina, asparagina.
- Lipoproteïnes. El grup protètic són lípids de diversa composició. La part proteica es pot combinar amb els enllaços covalents lipídics, llavors es formen lipoproteïnes insolubles, que fan principalment funcions estructurals; i enllaços no covalents, aleshores es formen lípids solubles, que fan principalment funcions de transport. Les proteïnes (apoproteïnes) de les lipoproteïnes solubles formen una capa hidrofílica superficial, els lípids formen un nucli hidrofòbic, que conté substàncies transportades de naturalesa lipídica. Les lipoproteïnes solubles inclouen tots els complexos de lipoproteïnes, que són més aviat conglomerats de proteïnes i lípids de composició variable.
- Fosfoproteïnes. El grup protètic és l'àcid fosfòric. El seu residu està connectat a la part proteica per enllaços èster a causa dels hidroxogrups de serina i treonina. Les fosfoproteïnes inclouen caseïna, vitel·lina, ovoalbúmina.
- Metaloproteïnes. Aquests inclouen més d'un centenar d'enzims. El grup protètic està representat per un ió d'un o més metalls diferents. Per exemple, la transferrina i la ferritina inclouen ions de ferro, alcohol deshidrogenasa - zinc, citocrom oxidasa - coure, proteases - ions de magnesi i potassi, ATPasa - ions de sodi, magnesi, calci i potassi.
- Les cromoproteïnes tenen un grup protèsic de color. En humans i animals superiors, estan representats principalment per hemoproteïnes i flavoproteïnes. L'hemo és la part no proteica de les hemoproteïnes. Hem forma part de l'hemoglobina, mioglobina, citocroms, catalases, peroxidases. Grup prostètic de flavoproteïnesés FAD.
6. Nucleoproteïnes. El grup protètic són els àcids nucleics: ADN o ARN. La part proteica de les nucleoproteïnes conté molts aminoàcids carregats positivament: lisina i arginina, per tant té propietats bàsiques. Els propis àcids nucleics són àcids. La interacció entre la proteïna i la part no proteica es realitza, doncs, mitjançant la interacció ió-ió. Adjuntar la part principal de la proteïna a una molècula d'ADN àcida bastant "solta" us permet obtenir una estructura compacta: la cromatina, que proporciona emmagatzematge d'informació hereditària.
Grups protèsics d'enzims
Al voltant del 60% dels enzims coneguts són substàncies simples. El seu centre actiu només està format per aminoàcids. En aquest cas, l'enllaç enzim-substrat es realitza per interacció àcid-base. Perquè es produeixin una sèrie de reaccions al cos, una interacció tan senzilla no és suficient. Aleshores no només el substrat i l'enzim participen en la reacció, sinó també altres compostos no proteics, que s'anomenen cofactors. Hi ha dues subclasses de cofactors: coenzims i grups protèsics. Els primers estan connectats a la part proteica de l'enzim mitjançant enllaços no covalents febles, per la qual cosa poden actuar com a portadors entre enzims individuals. Els grups protèsics estan fermament connectats per enllaços covalents amb l'apoenzim i funcionen com a portador intraenzimàtic. Es presenten exemples dels grups protèsics d'alguns enzims ataula.
| Taula. Grups protèsics, les seves fonts de síntesi i enzims corresponents | ||
| Grup protèsic | Font de síntesi | Exemples d'enzims |
| FAD, FMN | Riboflavina | Deshidrogenases aeròbiques i algunes anaeròbies |
| Fosfat de piridoxal | Piridoxina | Aminotransferases, descarboxilasas |
| Pirofosfat de tiamina | Tiamina | Decarboxilasas, transferases |
| Biotina | Biotina | Carboxilasa |
| Gema | Glicina, succinat, ferritina | Citocroms, hemoglobines, mioglobina, catalasa, peroxidases |
Grups de lípids protèsics
En aquest cas, el grup protètic és la part no lipídica dels lípids complexos, com ara fosfolípids, glicolípids, sulfolípids.
