La glicerina és un alcohol trihídric. S'utilitza en medicina, indústria alimentària, cosmetologia i fins i tot per a la preparació de dinamites. Quines són les propietats de la glicerina? El puc aconseguir a casa?
Què és la glicerina?
La glicerina és una substància orgànica i és un alcohol trihídric. La seva forma química és C3H8O3 o HOCH2-CH(OH)-CH2OH. El significat de la paraula glicerina està directament relacionat amb les seves propietats. El nom prové de la paraula grega antiga "glycos", o "dolç", a causa del gust dolç de la substància.
La glicerina és un líquid clar, força viscós i absolutament inodor. No és tòxic i no tòxic, per la qual cosa no suposa cap perill en contacte directe amb la pell. En el medi natural, la glicerina forma part dels greixos animals, i també es troba en la majoria dels olis vegetals. Una part insignificant es troba a la sang dels animals.
La glicerina es va descobrir per primera vegada l'any 1783, quan el químic Carl Scheele estava saponificant greixos amb òxid de plom. Durant l'escalfament de l'òxid ambes va començar a formar una solució sabonosa amb oli d'oliva. Després d'evaporar-lo, es va formar un xarop viscós i dolç.
Propietats
La substància té una alta higroscopicitat, és a dir, la capacitat d'absorbir la humitat i retenir-la. El seu punt d'ebullició és de 290 graus centígrads. Quan bull, la glicerina es descompon parcialment. A una temperatura de 362 graus, es pot encendre espontàniament. En condicions normals, la substància no té propietats volàtils, però s'evapora quan s'escalfa. La combustió va acompanyada de l'alliberament d'aigua i diòxid de carboni.
La glicerina és insoluble en greixos, hidrocarburs i arenes, però altament soluble en aigua i alcohols. Quan s'afegeix a l'aigua, la solució es redueix o disminueix de volum i la temperatura augmenta. En aquesta barreja, el punt de congelació de l'aigua disminueix.
Quan interacciona amb àcids minerals i carboxílics, el glicerol forma èsters. En el seu nucli, es tracta de greixos implicats en el procés metabòlic i que realitzen funcions biològiques importants en el cos animal. Alguns d'ells són, per exemple, fosfolípids.
Un èster també és trinitroglicerina. La substància es forma a partir de la combinació de glicerol amb àcid nitrós. És un líquid oliós, tòxic i altament explosiu que és sensible a la més mínima manipulació.
La glicerina i l'hidròxid de coure formen una solució de color blau fosc amb la dissolució completa del precipitat, que indica les propietats àcides de l'alcohol. La glicerina és capaç de dissoldre alcohols aromàtics, àlcalis, sucres, sals i altres orgànics icompostos inorgànics.
Mètodes d'obtenció
La primera manera de la història d'obtenir glicerina és la saponificació. Va aparèixer immediatament després del descobriment de la substància pel químic Scheel. El resultat d'aquest procés és una solució de sabó amb glicerina. Després d'això, s'han de separar entre si, que es fa amb clorur de sodi. Aleshores, la glicerina s'ha d'espessir i purificar mitjançant destil·lació o carbó activat.
Una altra manera consisteix a afegir aigua a l'oli. A una certa pressió, s'escalfen i s'agiten durant deu hores, i després es refreden. Després del refredament, les substàncies es divideixen clarament en diverses capes: a la part inferior - glicerina amb aigua, a la part superior - àcids.
La substància també s'obté per hidròlisi d'hidrats de carboni, com ara midó, sucre de canya. Però aleshores no es forma un líquid pur, sinó una barreja amb diversos glicols.
Tots aquests mètodes ajuden a obtenir l'anomenada glicerina alimentària. És inofensiu per als humans i s'afegeix a la preparació de determinats aliments. En canvi, també hi ha glicerina tècnica. Aquesta substància no s'obté de matèries primeres vegetals i animals, sinó de propilè, un gas combustible amb un fort efecte narcòtic.
Aplicació
Tant la glicerina alimentària com la tècnica s'utilitzen àmpliament a les nostres vides. Sovint s'utilitza per fer resines sintètiques. La nitroglicerina s'utilitza per fabricar dinamites i altres explosius. En medicina, la mateixa substància és excel·lent per als fàrmacs que dilaten els vasos sanguinis.
A la indústria, s'utilitza per fer paper, detergents. En la producció d'enginyeria elèctrica i de ràdio durant la soldadura, serveix com a flux. La glicerina s'utilitza per fabricar plàstics, vernissos i pintures de construcció.
A la indústria alimentària, està registrat com a additiu E422. És un emulsionant que es necessita per augmentar la viscositat, així com per crear diverses mescles. La substància forma part de nombrosos medicaments, utilitzats per als cartutxos de cigarrets electrònics, per a la fabricació d'espelmes. En biologia, el glicerol és necessari per a la conservació de teixits, òrgans, organismes i preparats anatòmics.
Glicerina en cosmètics
A causa de la seva capacitat per retenir la humitat, la glicerina s'utilitza sovint en diversos productes per a la cura de la pell i el cabell. Està present en sabons, cremes nutritives i hidratants.
La substància penetra a l'epidermis i reté l'aigua a les cèl·lules. Així, evita que la pell es torni massa seca i sense vida. Però també té desavantatges. El fet és que en una atmosfera amb aire molt sec (menys del 65% d'humitat), la glicerina comença a absorbir la humitat de la pell, assecant-la encara més.
En general, les esteticistes no recomanen utilitzar-lo a l'hivern. A més, les proporcions són importants. En petites quantitats, la presència de glicerina a la crema només millora les propietats de la pell. Juntament amb altres productes, s'utilitza en receptes casolanes de màscares i locions. Per exemple, en combinació amb taronja i aigua pertonificant i netejant la pell, el cabell s'utilitza juntament amb ou, mel, oli de ricí i altres ingredients.
Com fer glicerina?
No cal comprar glicerina. També es pot preparar a casa. Per fer-ho, necessiteu greix animal (1,9 kg), àlcali (342 mg), aigua (995 mg) i sal. El greix es pot extreure de la carn de qualsevol animal, després d'haver-lo netejat de totes les venes i vasos. I llavors actuem així:
- fondre trossos de greix a foc lent;
- deixar-lo refredar a 35 graus;
- en un bol a part preparem el lleixing, abocant-lo a l'aigua;
- la temperatura de la lixivia també ha d'arribar als 35 graus, després aboqueu-la amb cura a la paella amb greix;
- remeneu els ingredients ràpidament mentre afegiu sal;
- continueu "sal" i remeneu fins que la barreja comenci a separar-se en un líquid clar a la part inferior i una solució tèrbola a la part superior;
- pesca tota la capa superior és sabó, la capa inferior és glicerina;
- filtra la glicerina a través d'un colador o una gasa per eliminar petites partícules de sabó.
Has de tenir molta cura a l'hora de preparar tu mateix la glicerina. Quan es dilueix amb aigua, l'àlcali s'escalfa per sobre dels 90 graus. Heu de treballar amb guants, ulleres (de fums) i diluir l'àlcali en un recipient especial.
