La cavitat bucal, l'anatomia de la qual es tractarà al nostre article, és un òrgan de "frontera" entre l'entorn i l'entorn intern d'una persona. Crea una seriosa barrera per als microorganismes, proporcionant la fase inicial de la digestió i l'aparició de sons.
Cavitat bucal: anatomia en ontogènia
En el curs del desenvolupament embrionari humà, la cavitat bucal comença a desenvolupar-se ja al 12è dia. Visualment, és una protuberància de l'ectoderm, que es troba entre la protrusió cardíaca i la bufeta cerebral. Durant aquest període, s'anomena fossa o cavitat bucal.
El llenguatge es desenvolupa a les 4-5 setmanes d'ontogènia. Juntament amb els músculs mastegadors, és el resultat d'una modificació dels arcs branquials. El desenvolupament posterior de la cavitat oral, l'anatomia de la qual és molt més complicada, permet al fetus tastar el líquid amniòtic. Aquest és l'entorn en què es troba. A la 7a setmana, apareixen les papil·les gustatives a la llengua. A l'inici del segon mes del desenvolupament de l'embrió, la formació del cel s'ha completat.
Característiques de la mucosapetxines
L'anatomia de la cavitat bucal (la foto mostra la seva estructura) està representada pels components següents: llavis, llengua, g altes, dents, genives, conductes de les glàndules salivals, paladar i amígdales.
La membrana mucosa formada per teixit epitelial escamós estratificat té un paper important per garantir les seves funcions. A sota hi ha la membrana basal i la capa submucosa. Un tret característic de l'epiteli oral és una gran capacitat de regeneració, que es duu a terme a causa de la seva capa germinal, així com la resistència als efectes negatius de les infeccions i els irritants ambientals.
En realitat, la membrana mucosa està formada per cèl·lules del teixit conjuntiu. És en ell on es troben les terminacions nervioses, els vasos capil·lars i limfàtics. La pròpia mucosa té estructures cel·lulars especialitzades que fan les funcions més importants. Aquests inclouen macròfags, mastòcits i cèl·lules plasmàtiques. Proporcionen la fagocitosi de partícules estranyes, la regulació de la permeabilitat dels vasos sanguinis, la síntesi d'immunoglobulines.
Hi ha diversos tipus de receptors a la mucosa oral. Aquests inclouen el dolor, el tacte i la temperatura. Però la mucosa no en percep el gust. Aquesta funció la realitza l'òrgan muscular de la cavitat bucal: la llengua.
Com a resultat, podem dir que la membrana mucosa de la cavitat bucal humana ofereix funcions protectores, sensibles i plàstiques.
Idioma
L'anatomia de la cavitat bucal humana també proporciona la formació de sensacions gustatives. Es produeixen quanl'acció de diversos productes químics sobre receptors especialitzats. D'acord, la percepció del gust és purament individual. Però els científics distingeixen entre les seves principals varietats. Aquests inclouen àcid, amarg, dolç i salat.
Els receptors del gust s'anomenen quimioreceptors. Es troben a les papil·les gustatives, cadascuna de les quals de vegades està connectada a l'obertura de la boca. Tot i la planta general de l'edifici, tots estan especialitzats. Així, els receptors que perceben el dolç es concentren a la punta de la llengua, els àcids a les vores i l'amarg a l'arrel. Més extensa és la zona capaç de percebre el gust salat. Es troba a la punta i al llarg de les vores. La llengua també participa en fer sons, mullar, barrejar i empassar els aliments.
Anatomia de la boca i les dents
El processament mecànic dels aliments es realitza amb l'ajuda de les dents. Normalment, n'hi ha 32. Als forats de cadascuna de les mandíbules hi ha 4 incisius, 2 canins, 4 molars petits i 6 molars grans. Tots ells estan especialitzats. Així, amb l'ajuda d'incisius i ullals, el menjar es mossega i, amb l'ajuda dels molars, ja està aixafat fins a un estat de pasta.
Segons les característiques de l'estructura externa de la dent, es distingeixen l'arrel, el coll i la corona. Aquesta última és la seva part visible i es troba per sobre de la geniva. El teixit que cobreix la corona s'anomena esm alt. Es considera el més dur del cos humà. El coll està format per una substància menys duradora: el ciment. El teixit conjuntiu que omple la cavitat de la dent és la polpa. Conté fibres nerviosesvasos sanguinis i limfàtics. Per tant, és a causa de la polpa que es produeix la nutrició i el creixement de les dents.
Com es formen aquestes estructures orals? La posta de dents es produeix fins i tot en el període embrionari. Però apareixen 6 mesos després del naixement del nen. En total n'hi ha 20. Són làctics, fins a 10 anys substituint-se per permanents. Els últims en créixer són les queixals del seny, que apareixen als 25 anys. Per als humans, són un atavisme, ja que han perdut el seu significat en el curs de l'evolució.
Receptors
Els científics diuen que hi ha unes 2.000 papil·les gustatives a la boca. S'irriten en resposta al menjar. Els senyals que es formen en aquest cas s'envien al llarg de les fibres nervioses a través de l'intermedi fins a una secció especialitzada de l'escorça cerebral. Aquí és on es forma el sentit del gust.
Per a totes les persones és realment individual. El gust ve determinat pel llindar de sensibilitat. No és el mateix per a diferents productes químics. Aquest indicador és més alt per amarg, baix per àcid. Però la gent salada i dolça perceben de la mateixa manera.
Processament químic d'aliments
L'anatomia de la cavitat bucal i la faringe és tal que també són una mena de reservori per a la descomposició primària dels aliments. Directament el menjar, la seva imatge o fins i tot l'olor estimula la secreció de saliva. Això passa amb l'ajuda de glàndules, els conductes de les quals s'obren a la cavitat bucal. La saliva es trencahidrats de carboni complexos en simples, neutralització de microorganismes, hidratació i embolcall del bol alimentari. Després, amb l'ajuda de la llengua, s'empeny cap a la faringe, desplaçant-se cap a l'esòfag i l'estómac.
Composició de la saliva
Per propietats físiques, la saliva és un líquid incolor de consistència mucosa. Més del 98% del seu contingut és aigua. La descomposició dels sucres complexos és proporcionada pels enzims de la saliva: m altasa, amilasa i lisozima. Aquesta última substància també exerceix una funció protectora, neutralitzant els patògens i curant ferides a la cavitat bucal.
La saliva també conté una mucositat anomenada mucina. Aporta hidratació i embolcall dels aliments. Així doncs, és la cavitat bucal la que realitza el processament tant mecànic com químic dels aliments. L'anatomia d'aquesta part de l'aparell digestiu està completament interconnectada amb les funcions que realitza.
Com es produeix la salivació
El procés de salivació es produeix de manera reflexiva. Per al seu "llançament" cal irritar els receptors de la mucosa oral. Com a resultat, sorgeixen impulsos nerviosos, que posteriorment s'envien al centre de la salivació de la medul·la oblongada. Aquest procés és un reflex incondicionat.
Però si només ens imaginem una llimona agre o un pastís fragant, la saliva començarà a fluir immediatament a la boca. Aquests estímuls són condicionals.
Per tant, la cavitat oral, l'anatomia de la qual es va considerarel nostre article, realitza les funcions següents:
- determinant la qualitat i el gust dels aliments;
- processament mecànic i químic d'aliments;
- protegint el cos dels patògens, productes de baixa qualitat;
- formació d'un bolus alimentari;
- descompondre els carbohidrats complexos en simples.
