La cèl·lula vegetal és la unitat elemental d'un organisme viu: una planta. Conté components inherents a tots els organismes eucariotes: nucli, citoplasma, aparell de Golgi, mitocondris, reticle endoplasmàtic, ribosomes i lisosomes, microtúbuls. Tanmateix, la cèl·lula vegetal té diferències: aquesta és la presència de plastids, vacúols i una paret de cel·lulosa.
Uneix tots els orgànuls entre ells i participa en el metabolisme d'un medi semi-líquid especial d'una unitat vital elemental (cèl·lula): el citoplasma. L'estructura del citoplasma és força complexa. És una solució col·loïdal multicomponent que pot canviar d'un sol a un gel. En aquest cas, tota la cèl·lula està impregnada de filaments proteics que formen el citoesquelet de la unitat estructural. Està format per aigua, que representa entre el 60 i el 90% de la massa total, proteïnes (10-20%) i lípids (fins a un 23%), així com substàncies orgàniques i inorgàniques. El paper del citoplasma en la vida de la cèl·lula és molt alt:
- ella és el medi en què tenen lloc les reaccions químiques;
- participa activament en el metabolisme;
- admet la turgència i la termoregulació;
- realitza una funció de suport, ajuda a la cèl·lula a mantenir la seva forma.
Les cèl·lules influeixen en el medi semi-líquid
i factors externs: temperatura, llum, composició de l'aire, quantitat d'aigua. Tot això afecta directament el moviment del citoplasma, en el qual resideix constantment. A causa del moviment d'una solució col·loïdal amb nutrients (oxigen, ATP, etc.), existeix la unitat elemental d'un organisme viu. L'activitat vital de la cèl·lula es realitza mitjançant un conjunt de processos fisiològics. La nutrició de la unitat estructural d'un organisme viu es produeix en el procés de reaccions bioquímiques, com a resultat de les quals les substàncies inorgàniques es converteixen en orgàniques. La cèl·lula vegetal respira oxigen, que es forma durant l'oxidació de substàncies complexes: hidrats de carboni, lípids, aminoàcids. Al mateix temps, durant la respiració, es produeix la síntesi i l'alliberament de l'energia necessària per mantenir la vida. La cèl·lula vegetal creix estirant la paret de cel·lulosa i augmentant el volum del citoplasma i del vacúol.
En conjunt, tots aquests processos vitals participen en el metabolisme, la principal essència del qual és la formació de nous productes, la seva descomposició en components més petits, l'eliminació de productes de desintegració de la cèl·lula o la deposició en forma de substàncies de reserva. La selecció d'enllaços innecessaris es produeix a través de la paret cel·lular, i el moviment, recollida (formació) de noves estructures es realitza a causa del moviment del citoplasma.
Una propietat important de les cèl·lules és la seva capacitat de multiplicar-seper divisió. El resultat d'aquest procés és la formació de dues unitats estructurals filles d'un organisme viu, que tenen un conjunt de cromosomes idèntics al de la mare.
Així, una cèl·lula vegetal és l'estructura viva més petita del cos, s'alimenta, respira, reacciona als estímuls, creix, es multiplica i el citoplasma i els orgànuls immersos en ella participen en el metabolisme.
