L'article descriu què és el vapor, quins tipus en són i com s'utilitza el vapor d'aigua a la indústria i a la vida quotidiana.
Física
Una de les principals ciències que ajuden a esbrinar l'estructura del món que l'envolta i alguns dels seus processos és la física. Hi ha moltes reaccions interessants que passen al nostre voltant cada segon. Fa temps que estem acostumats a molts d'ells i no els fem cas. A més, a la vida quotidiana, poca gent pensa en la naturalesa de la crema del Sol, o l'aparició del vapor d'aigua, que té un gran impacte en el clima. I tot i que els processos descrits anteriorment s'han estudiat força bé, encara ens plantejarem la qüestió de què és el vapor. Per cert, es pot formar com a resultat no només de l'ebullició o l'evaporació de l'aigua, sinó també d' altres reaccions de diverses substàncies, però primer de tot.
Definició
El vapor és l'estat gasós de la matèria, sempre que aquesta fase estigui en equilibri amb altres estats agregats d'aquesta matèria. El procés en si, com a resultat del qual apareix el vapor, sol anomenar-se vaporització, i el procés invers s'anomena condensació. Així que ara sabem què és el vapor. Per cert, generalment quan s'esmenta la paraula "vapor", la gent gairebé sempre es refereix al vapor que s'obté deaigua normal, tot i que, com s'ha esmentat anteriorment, moltes substàncies poden adoptar aquest estat d'agregació.
A més, s'acostuma a distingir dos tipus principals: saturats i insaturats. Però aquestes definicions només s'apliquen a les substàncies que són químicament pures. Analitzem-los amb més detall.
Què és el vapor insaturat?
Així l'anomenen quan no podia arribar a un equilibri, anomenat dinàmic, en relació al fluid a partir del qual es va formar. Sovint, aquesta definició es confon amb la termodinàmica, que és incorrecta. Si compares la pressió del vapor insaturat amb el saturat, sempre tindrà un valor més baix.
Quan apareix vapor insaturat a la superfície d'un líquid, el procés de la seva formació es desenvolupa més ràpid i preval sobre el procés invers (com ja hem dit, s'anomena condensació). I com a resultat, el líquid es fa cada cop menys.
Ara considereu què és el vapor saturat.
Vapor saturat
S'anomena vapor saturat quan va poder aconseguir l'equilibri dinàmic amb el líquid del qual es va obtenir. En poques paraules, en aquest cas, l'evaporació és igual a la condensació i, a diferència de la situació amb vapor insaturat, la quantitat de líquid pot romandre sense canvis. Ara sabem què és el vapor i els seus tipus.
Si, per exemple, comprimeixes un vapor que està en equilibri amb el seu líquid, aquest equilibri desapareixerà gradualment ila condensació serà cada cop més intensa fins que, a causa d'un canvi en la densitat de la substància gasosa, es torni a restablir l'equilibri dinàmic.
Depenent del tipus de líquid, l'equilibri dinàmic amb el vapor apareix en diferents valors de la seva densitat. Això es deu al fet que totes les substàncies tenen una força d'atracció intermolecular diferent.
Vapor d'aigua
I, tanmateix, sovint la gent entén aquesta paraula com l'estat gasós de l'aigua que és familiar per a tothom. Si mireu a l'enciclopèdia, podeu trobar les principals característiques definitòries del vapor: l'absència de color, olor i obtenir-lo, de fet, de l'aigua.
Tots ho hem notat repetidament, tant si es tracta d'aigua bullint per cuinar com de l'evaporació de la humitat del paviment calent després de la pluja. Però si hi penseu i recordeu els períodes de la revolució industrial i tecnològica, queda clar que el vapor té una gran importància en la vida humana. La física d'aquest fenomen és tal que l'estat gasós de l'aigua ocupa un volum deu vegades més gran que la seva forma líquida original. Va ser aquesta observació la que en un moment va donar impuls al desenvolupament de la tecnologia.
Tot va començar amb les primeres màquines de vapor, i una mica més tard, els carros "autopropulsats", com es deien els vehicles amb aquest tipus de motors. Però aquests cotxes es van posar en condicions de funcionament durant molt de temps, tenien una velocitat baixa i un maneig deficient. Tot va canviar només amb la invenció de les locomotores de vapor.
A més d'això, l'aigua també és un bon refrigerant i s'utilitza en molts sistemesrefredament, i si el seu circuit no està tancat, també apareix vapor com a resultat. En els nostres temps, de vegades es porta especialment a un estat gasós, però no en els motors primitius, sinó en les centrals nuclears, on les turbines dels generadors elèctrics fan girar amb vapor.
L'aigua evaporada també és de gran importància en el clima. Havent pujat a una alçada on la temperatura és molt més baixa, el vapor es condensa i cau a la superfície de la terra en forma de pluja. La neu apareix de la mateixa manera.
Bé, al final, preparen menjar dietètic i senzillament saludable per a una parella.
En les condicions adequades, el vapor forma una boira prop de la superfície de la terra.
Ara sabem què és el vapor i com passa.
