Avui es coneixen més de 350 mil espècies de plantes. D'aquestes, unes 60.000 espècies entren a la classe Monocots. Al mateix temps, aquesta classe inclou les dues famílies més comunes quant a hàbitat i valor econòmic:
- Lily.
- família de cereals o bluegrass.
Fem una ullada més de prop a la família de cereals.
Taxonomia dels cereals
El lloc en el sistema del món orgànic que aquesta família ocupa el següent:
- Regne vegetal.
- Subregne multicel·lular.
- Departament d'Angiospermes (Flors).
- Classe Monocots.
- Família de cereals.
Tots els representants d'aquesta família es combinen en 900 gèneres. El nombre total de representants és d'unes 11.000 espècies. Les plantes de la família dels cereals es troben tant al prat com al cultiu, que tenen una gran importància agrícola.
Condicions de creixement i distribució
La família dels cereals ocupa hàbitats molt extensos per la seva poca pretensió, resistència a la humitat i a la sequera (no totes les espècies). Per tant, potsdiuen que cobreixen gairebé tota la terra, amb l'excepció de l'Antàrtida i les zones cobertes de gel.
Això deixa clar immediatament que les plantes de la família dels cereals no tenen pretensions per a les condicions de creixement. Així, per exemple, els representants de les herbes dels prats (herba de timothy, bluegrass, couch grass, eriçó, foguera i altres) suporten amb força tranquil·litat les condicions adverses de l'hivern i la calor de l'estiu.
Les plantes cultivades (ségol, civada, blat, arròs) ja són més exigents, però també són capaços de sobreviure a fluctuacions força grans de la temperatura de l'aire.
Gairebé tots els representants de la família dels cereals són igualment neutrals davant la llum solar. Els representants de prats, estepes, pampes, sabanes són plantes acostumades a les dures condicions, i les espècies cultivades són cuides i processades constantment pels humans, de manera que també se senten còmodes durant els períodes de poca llum.
Característiques generals de la família
La família dels cereals inclou tant anuals com biennals, i sovint perennes. Exteriorment, solen ser semblants, ja que tenen una estructura similar de la tija i les fulles. La seva tija té trets distintius clars de les tiges d' altres plantes: està completament buida a l'interior i és un tub buit, que s'anomena palla.
El gran nombre de membres de la família s'explica per la seva importància econòmica: algunes plantes serveixen per alimentar el bestiar, d' altres per a la transformació i obtenció de gra i midó, d' altres per a l'obtenció de proteïnes, i quart per afinalitats decoratives.
Característiques morfològiques
Les característiques externes (morfològiques) de la família dels cereals es poden descriure en diversos punts.
- Palla de tija (excepte blat de moro i canya), buida a l'interior.
- Els internodes de la tija estan ben definits.
- En alguns representants, la tija es torna llenyosa (bambú) durant la vida.
- Les fulles són senzilles, sèssils, amb una funda pronunciada que cobreix la tija.
- La forma de la fulla és allargada, la venació és paral·lela.
- La disposició de les làmines és la següent.
- El sistema radicular és de tipus fibrós, de vegades els brots subterranis es converteixen en rizomes.
Tots els membres de la família dels cereals tenen aquestes característiques.
Fórmula de la flor
Durant el període de floració, les plantes d'aquesta família són molt poc destacables, ja que són propenses a l'autopol·linització o la pol·linització creuada. Per tant, no té sentit que formin grans flors brillants i fragants. Les seves flors són petites, pàl·lides, completament discretes. Recollides en inflorescències de diferents tipus:
- espiga complexa (blat);
- cob (blat de moro);
- panícula (herba de plomes).
Les flors són iguals per a tothom, la fórmula d'una flor de la família dels cereals és la següent: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. On TsCh - escates de flors, Pl - pel·lícules, T - estams, P - pistil.
La fórmula de la flor de la família dels cereals dóna una idea clara de la naturalesa no descrita d'aquestes plantes durant el període de floració, la qual cosa significa que no s'utilitzen flors, sinó fulles i tiges amb finalitats decoratives.
Fruites
Després de la floració, es forma un fruit ric en proteïnes i midó. És el mateix per a tots els membres de la família Cereal. El fruit s'anomena gra. De fet, la majoria de les persones que estan lluny de la biologia coneixen el terme "cereals" en si, i s'associa amb grans de plantes agrícoles, anomenats cereals.
No obstant això, no només les plantes cultivades de la família dels cereals tenen aquest fruit, sinó també les de prat. Els cereals són rics en vitamines, gluten, proteïnes i midó.
Representants de cereals
Com s'ha esmentat anteriorment, hi ha unes 11.000 plantes que formen la família dels cereals. Els seus representants es troben entre espècies de plantes silvestres i cultivades.
Representants salvatges:
- timothy;
- eriçó;
- foguera;
- herba de plomes;
- herba de blat;
- bambú;
- gra;
- festuca;
- avena;
- trures i altres.
La majoria dels representants dels cereals de cultiu salvatge són habitants d'estepes, prats, boscos i sabanes.
Les plantes cultivades que formen la família dels cereals, formen els seus fruits sota la influència de diferents condicions ambientals. És per això que, per tal d'aconseguir gra de qualitat digna, molts dels representants dels Cereals es van convertir en cultius casolans, que estan degudament cuidats. Aquests inclouen:
- arròs;
- sègol;
- blat;
- canya de sucre;
- avena;
- mill;
- ordi;
- sorgo;
- blat de moro i altres.
Les plantes cultivades tenen una gran importància econòmica per a la base alimentària de tot el país.
Anuals
Les plantes anuals són les que passen per tot el cicle de vida en una estació de creixement. És a dir, tots els processos vitals bàsics (creixement, floració, reproducció i mort) encaixen en una estació.
És difícil donar un exemple de qualsevol planta anual de la família dels cereals. De fet, n'hi ha uns quants. Penseu en alguns dels més comuns i comercialment importants.
- Kaoliang. Una planta del gènere Sorghum és un cultiu de gra juntament amb sègol, blat, etc.
- Durra o Jugarra. També una planta farrager, que és més comuna a les parts del sud de la Terra. S'utilitza no només com a cultiu de cereals, sinó com a fenc i ensitjat per a l'alimentació dels animals.
- Foguera. Una planta molt estesa a la família de les herbes, que sovint s'accepta i es considera una mala herba. Creix a qualsevol sòl, sense pretensions a la calor i la humitat, pot prescindir de la llum solar durant molt de temps. Només s'utilitza per a l'alimentació animal, els seus fruits no tenen valor econòmic.
- blat de moro. Un dels cultius agrícoles més comuns a molts països del món. Els olis, la farina s'obtenen dels grans de blat de moro, els mateixos grans s'utilitzen directament en forma bullida.
- Cua de guineu. Planta herbàcia que pertany tant a les formes anuals com a les perennes. El principal valor és la formació de coberta herbosa als prats(gelatinat). Va per a l'alimentació dels animals.
- Mogar. Cultiu agrícola anual del sud, que es conrea no només per a l'alimentació del bestiar, sinó també com a planta alimentària per a gra valuós. Estimat de la calor i de la llum, no creix a Rússia.
- Bluegrass. Hi ha diverses varietats de representants d'aquest gènere, però tots són herbes d'estepa o de prat que tenen una importància industrial com a alimentació del bestiar.
- Millet. Inclou molts tipus. De la varietat a Rússia, només hi ha 6 espècies, algunes de les quals s'utilitzen amb finalitats decoratives. La segona part s'utilitza per obtenir gra nutritiu per a l'alimentació dels animals.
Perenne
La majoria de les plantes de la família són perennes. És a dir, el seu cicle vital consta de diverses estacions (períodes de vegetació). Són capaços de sobreviure a les condicions adverses dels períodes hivernals sense pèrdua de viabilitat. Molts d'ells formen la família dels cereals. Les característiques d'aquestes plantes són molt extenses. Considereu alguns dels representants més importants del pla econòmic.
- Blat. El cultiu més gran del món per àrea, valorat pels nutrients dels seus grans.
- Herba de blat. Molta gent el coneix com una mala herba maliciosa. Tanmateix, aquest no és el seu únic significat. Aquesta planta és una valuosa base de farratge per a la nutrició animal.
- Fig. Un cultiu agrícola molt important, no inferior al blat pel que fa al valor i valor nutricional del gra. Cultivat aParts orientals del món.
- Sègol. Un dels cereals més buscats després del blat i l'arròs. Un gran nombre d'aquestes plantes es conreen aquí a Rússia. El valor nutricional dels grans és alt.
- Canya de sucre. La seva terra natal és l'Índia, el Brasil i Cuba. El principal valor nutricional d'aquest cultiu és l'extracció de sucre.
Creals de cultius
A més de l'esmentat anteriorment, el sorgo també es pot atribuir als cultius agrícoles d'aquesta família. Aquesta planta té totes les característiques de la família dels cereals, i també té gra valuós. Al nostre país no es conrea sorgo, ja que és una planta molt amant de la calor. Tanmateix, als països d'Àfrica, Austràlia i Amèrica del Sud, aquest és un cultiu comercial molt valuós.
Els grans de sorgo es trituren en farina i parts de la tija i les fulles s'alimenten al bestiar. A més, els mobles estan fets de fulles i tiges, es teixeixen bells articles d'interior.
L'ordi també es pot classificar com un cultiu agrícola important. Aquesta planta no requereix condicions especials per al creixement, per tant, es cultiva fàcilment als territoris de molts països. El valor principal del gra es destina a l'elaboració de cervesa, l'obtenció d'ordi perlat i graons d'ordi, i també es destina a l'alimentació dels animals.
A més, les infusions d'ordi tenen una gran importància en la medicina popular i tradicional (remeis per a mal alties del fetge i del tracte gastrointestinal).
Valor nutricional dels grans de cereals
Per què són tan importants i àmpliament aplicables els grans dels representants que formen la família Cereal?Les característiques de la composició del gra ajudaran a entendre-ho.
En primer lloc, tots els grans de cereals contenen proteïnes, només varia la seva quantitat en diferents representants. Les varietats de blat es consideren les més altes en contingut de proteïna de gluten.
En segon lloc, els grans de cereal contenen midó, la qual cosa significa que tenen un valor nutricional suficient i poden formar farina.
En tercer lloc, un cultiu com l'arròs conté moltes vitamines de diferents grups, cosa que el fa encara més útil.
És obvi que l'ús complet dels cereals proporciona al cos un conjunt de totes les substàncies necessàries diàries. Per això són tan populars a tot el món.
