No totes les persones saben què és la quitina. Pocs encara recorden informació sobre aquest element de les lliçons de biologia. On es produeix a la natura? Per què es necessita el cos? Les respostes a aquestes preguntes es presenten a l'article.
Descripció de la substància
La quitina és un compost natural de polisacàrids que contenen nitrogen. Es troba de manera natural en esquelets de crustacis, ales d'insectes, teixits de fongs i tiges i fulles de plantes.
Fins fa poc, la quitina es considerava un material de rebuig, perquè no es pot dissoldre en diversos àlcalis i en aigua. Tanmateix, aquest element és de gran importància per a molts éssers vius. Cal tenir en compte que la quitina és una substància que forma part del cos humà. Gràcies a ell, formem ungles i cabells molt forts.
Significat a la fauna
La quitina és la part principal de l'esquelet extern de molts artròpodes. Això inclou crustacis, aranyes i alguns insectes. Com que els cossos d'aquests habitants del nostre planeta no tenen esquelets interns, alguna cosa ha de protegir els seus òrgans interns dels danys. Per tant, podem afirmar amb confiança que la quitina fa una funció protectora.
No obstant això, aquest element no existeix per si mateixtu mateix. Es combina amb altres substàncies, com les proteïnes, i això li permet ser més rígid, o viceversa, més flexible. En primer lloc, la coberta quitinosa està dissenyada per protegir els òrgans interns. Però a més d'això, també protegeix el cos de la deshidratació i la deshidratació.
El desavantatge d'aquesta closca és que no pot augmentar de mida. Per tant, l'animal es veu obligat a llençar-lo i esperar fins que es formi una nova closca protectora. No triga molt de temps, però el representant de la fauna en aquest moment es torna indefens.
La quitina és una substància que només forma part de les closques d'animals petits. Aquesta closca no podrà protegir persones grans. No és apte per a habitants d'invertebrats terrestres. Amb el temps, l'esquelet exterior comença a fer-se més pesat i més gruixut, la qual cosa significa que cada cop és més difícil moure's per ell.
Papel en el cos humà
La quitina és responsable d'unir els lípids al cos humà Això indica que els intestins es fan més fàcils de treballar, el nivell de colesterol i altres lípids nocius del cos disminueix. La digestió es normalitza, millora el treball de l'estómac. Aquest element també estimula la mineralització del teixit ossi en el cos humà. Tanmateix, no es pot prendre durant molt de temps, ja que això pot alterar el funcionament normal del sistema digestiu i provocar la reproducció de la flora patògena i oportunista al cos.
La quitina és una font de fibra i també ajuda a combatre l'excés de pes. Pot ajudar a enfortir els ossosl'esquelet, així com augmentar el nombre de bifidobacteris al cos. Quan s'exposa a la pell, la quitina té un efecte antimicrobià, afavoreix la cicatrització ràpida de ferides, abrasions i talls. L'element també té un efecte positiu sobre les ungles, la pell i el cabell. Per tant, s'inclou en molts cosmètics i suplements vitamínics.
Quitina als bolets
Els bolets són un producte valuós per al cos humà. Contenen moltes substàncies útils, com ara seleni, potassi, zinc, coure, així com una gran quantitat de vitamines B. Tanmateix, això no és tot. La composició d'aquests productes també inclou quitina. Els bolets es consideren una espècie única d'organismes a causa d'un teixit carnós especial anomenat miceli. Aquesta estructura li dóna la quitina que forma part del miceli. No en va, els bolets ocupen un lloc especial entre els animals i les plantes i compleixen el seu paper únic en el cos humà.
La quitina dels bolets només beneficiarà el cos si consumeixes una quantitat moderada d'aquest producte.
No oblidis que aquest element no es digereix ni s'absorbeix als intestins, encara que millora la digestió. La quitina a la paret cel·lular del fong és una fibra per al cos humà. Tanmateix, els científics no recomanen menjar bolets molt sovint. Es poden incloure a la dieta només de tant en tant, no més d'un cop per setmana. No es recomana menjar bolets per a nens menors de 7 anys.
Papel en la digestió
Els científics han demostrat que la quitina s'introdueix a la dietaEls animals tenen un efecte positiu en el sistema digestiu. Aquesta substància és capaç de combatre l'excés de pes, així com reduir la pressió arterial. Quan s'utilitza correctament, alleujarà les úlceres estomacals i intestinals, facilitarà la digestió dels aliments. L'ús de quitina alleujarà el restrenyiment, la diarrea i també eliminarà les toxines del cos.
Els científics han demostrat que menjar una quantitat moderada de quitina augmentarà els intestins de determinats grups de microorganismes beneficiosos. Si prens aquest suplement, redueixes el risc de desenvolupar tumors malignes i pòlips.
Menjar insectes
Com s'ha esmentat anteriorment, la quitina consisteix en polisacàrids que contenen nitrogen. Des de l'antiguitat, els habitants d'Àfrica i Orient Mitjà han menjat un gran nombre d'insectes. Al mateix temps, aquest plat no es considerava unes postres, sinó un àpat complet. Això ho demostren els registres antics. Per exemple, en alguns pobles menjaven llagostes amb llet. Per a altres pobles, els tèrmits o les formigues bullides eren una autèntica delícia.
No obstant això, encara avui es poden degustar plats fets amb insectes. Per descomptat, els científics estaven interessats en menjar insectes per part dels nadius, per la qual cosa es van fer diversos estudis científics. S'ha trobat que menjar insectes és molt beneficiós per a la salut humana. En primer lloc, la composició de les membranes cel·lulars dels insectes inclou quitina, que ja és un avantatge definitiu. Tanmateix, això no és tot. Per exemple, el cos d'una llagosta conté gairebétanta proteïna com en la carn de vedella. És per això que els insectes es consideren aliments nutritius complets.
Dèficit de quitina
La cel·lulosa, la quitina són substàncies similars en composició i funció. Tanmateix, el primer forma part de cèl·lules vegetals i el segon forma part de la paret cel·lular dels artròpodes.
El primer que cal parar atenció és l'augment del nivell de colesterol al cos. Un altre símptoma que indica una deficiència de quitina és el mal funcionament dels ronyons. No obstant això, no tots són signes. Molt sovint, les persones amb manca d'aquest element pateixen disminució de la gana, debilitat, funció intestinal inadequada, escoria del cos, reaccions al·lèrgiques freqüents, dolor articular i obesitat..
Si observeu els símptomes esmentats anteriorment, assegureu-vos de consultar un metge. Si el metge estableix una deficiència de quitina, seleccionarà la dieta adequada per a vostè i també inclourà complexos multivitamínics.
Utilitza l'àrea
La quitina s'utilitza molt activament en moltes àrees de la vida humana. Per exemple, s'utilitza per fer sutures quirúrgiques fortes i fiables. També és capaç d'absorbir líquids ràpidament, per la qual cosa s'utilitza per fer diverses esponges i tampons. No oblideu que la quitina té propietats antibacterianes. Per tant, es pot utilitzar per fer diversos apòsits.
A més d'això, la quitina ha trobat el seuaplicació en cosmetologia, en la fabricació d'aliments per a animals, així com en agricultura i microbiologia.
